1、新鮮的鯉魚,拿回家時就這樣子,在水裡游來游去,絕對的新鮮!
2、把鯉魚去掉鱗片,清洗乾淨。
3、高壓鍋內倒入適量清水,放入蔥薑片,再放鯉魚。大火煮開後轉小火,燉一個半小時即可。
4、出鍋的鯉魚湯,放少許鹽調味即哥。魚少,水多,所以顏色就淡一些了。
1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老闆完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1釐米厚的塊。
2、鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
3、加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）。
4、燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘。
5、加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
裸鯉可以做成清蒸裸鯉，操作步驟：將魚肚裡清理乾淨，兩面斜切幾刀，用少許食鹽均勻地抹在魚肉上，醃製10分鐘左右。醃製好的魚放入燒開水的蒸鍋裡蒸10分鐘。蒸好的魚身上撒上蔥絲和蒜末。熱鍋放少許油燒熱，淋到蒜末和蔥絲身上，接著撒上生抽在魚身上。
青海湖裸鯉屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸鯉屬。俗稱:湟魚、花魚、狗魚、藏龍魚、無鱗魚。青海湖裸鯉俗名湟魚，也叫無鱗魚，英文名Gymnocyprisprzewalskii，學名普氏裸鯉。屬鯉科裂腹魚亞科裸鯉屬。青海湖裸鯉是中國的特有物種。分佈於青海湖水系、庫爾雷克湖等，多生活於湖區和入湖各大小支流，西元1970年曾引進內蒙古。
1、材料：鯉魚1條重1斤（約640克），姜、蔥各3兩（約120克），蒜頭、蔥頭各5粒，紹菜4兩、姜蔥焗鯉（約160克），陳皮1/4個。
2、配料：醃料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，清水2湯匙，油少許。調味料：生抽、老抽、蠔油各3/2茶匙，片糖1/4塊搗碎，鹽1/2茶匙，胡 ...
1、舀2-3勺甜白酒（醪糟）到碗裡，喜歡酒味和甜味濃些，就多放點。加純牛奶進去。
2、加顆冰球進去，冰冰的口感很好，冷天喝熱的也不錯，比較醇厚的水牛奶更適合，不然加了甜白酒和冰會稀釋一部分，普通牛奶就會顯得寡淡了。 ...
1、食材：鯽魚1條、豆腐1塊、薑片2片、鹽8克、油適量、蔥段3節。
2、鯽魚一條，豆腐切塊，蔥切段，備用。
3、豆腐焯水去豆腥味弄出備用。
4、用薑片在鍋底擦一遍，倒入少油加熱，鯽魚用廚房紙擦乾表面水分，油熱後倒入鯽魚兩面煎黃。
5、倒入三碗開水。
6、倒入豆腐，蔥段，薑片，鹽，大火燒 ...
1、主料：仁仲30克，菟絲子15克，枸杞30克，乾薑10克，鯉魚1條（約300克）。
2、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，餘藥洗淨用乾淨紗布包裹，與鯉魚同煮1小時，去藥包，飯前空腹吃魚飲湯。
3、藥用價值：主要治療妊娠水腫腎陽虛型：妊娠數月，面浮肢腫，尤以腰以下為甚，四肢欠溫、腰漆無力，舌質淡或邊有齒痕，苔 ...
材料：黑烏鯉、蔥、姜、花椒、牛奶、食鹽。
做法如下：
1、將魚裡外清洗乾淨。
2、將魚去頭，切段或切片，放置備用。
3、加料酒於魚中稍微醃製。
4、鍋裡放油，小火燒製，煎制魚微黃加入蔥段薑片。
5、加水，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。湯 ...
燉魚湯做鹹的補救方法如下：
1、用紗布包些許煮熟的大米飯放入湯中，能吸收鹽分，減輕鹹味；
2、用小布袋包少量的米或者麵粉，將其放入魚湯中一起煮，能吸收鹽分，減輕鹹味；
3、切幾塊馬鈴薯片放入湯中一起煮，煮熟立即撈起，能減輕鹹味。 ...
首先取一條鯉魚，大約一斤左右，然後去鱗片，再把魚的內臟和腮絲去除乾淨，最重要是把兩側的腥線除去，用清水再洗一邊，放到一邊備用；把清理好的鯉魚用刀切成小塊；備上幾個八角，再切上少許蔥段，還有少許的薑片，還有海米（乾的就行）。再備上香油、味精、鹽；炒鍋上火，燒至快要冒煙時，加入植物油，立刻把魚放進鍋裡。熱鍋涼 ...