奶白豆腐魚湯教程
奶白豆腐魚湯教程
1、食材：鯽魚1條、豆腐1塊、薑片2片、鹽8克、油適量、蔥段3節。
2、鯽魚一條，豆腐切塊，蔥切段，備用。
3、豆腐焯水去豆腥味弄出備用。
4、用薑片在鍋底擦一遍，倒入少油加熱，鯽魚用廚房紙擦乾表面水分，油熱後倒入鯽魚兩面煎黃。
5、倒入三碗開水。
6、倒入豆腐，蔥段，薑片，鹽，大火燒開，轉中火燉30-40分鐘即可。
香菇豆腐煲教程
1、食材：北豆腐1盒、香菇200克、什蔬適量。
2、調料：油10ML、鹽適量、蔥姜適量、八角1個、糖1、胡椒粉2克、蠔油10ML、香油少許。
3、步驟：北豆腐切成方片兒。放入開水中浸泡。水量沒過豆腐即可。泡豆腐過程中把香菇洗淨焯水。什蔬解凍，蔥薑切片備用。
4、將泡豆腐的砂鍋中加入蔥姜和八角上火煮。煮上豆腐後，加熱炒鍋，放油，爆香蔥姜，放入香菇翻炒1分鐘，加糖和鹽調味。
5、放上解凍好的什蔬翻炒1分鐘。放上蠔油，翻炒均勻。將炒好的香菇，倒入煮豆腐的砂鍋中，中火煲3分鐘即可關火，停火後倒入幾滴香油。
怎麼做奶白鯽魚湯
1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老闆完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1釐米厚的塊。
2、鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
3、加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）。
4、燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘。
5、加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
黃辣丁豆腐魚湯的做法
主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐。
配料：生薑、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉。
製作步驟：
1、昂刺魚去內臟、腮清洗乾淨備用；豆腐切小塊；生薑切片。
2、起油鍋，油溫8成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。
3、鍋內加水，加入豆腐塊、生薑片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘。
4、 ...
豆腐魚湯用嫩豆腐啊還是老豆腐
可根據個人喜好選擇，但總的來說用嫩豆腐更好一些，因為可以讓口感更好。
做法：
1、先要用大火把油燒開，放魚在鍋裡煎，魚要煎至兩面金黃色；
2、把事先燒開的開水，迅速衝入鍋裡，這時會發現，鍋裡的水立即變成奶白色，魚湯的鮮香味也撲面而來；
3、把切塊的豆腐放進鍋裡，一起煮10分鐘左右就好；
...
蠔油豆腐做法教程
1、食材：嫩豆腐1塊、蠔油1大勺、鹽2克、蔥花適量、剁椒1勺。
2、首先把買回來的嫩豆腐切成塊備用，具體切多大可根據個人喜好來決定。之所以選擇嫩豆腐，個人覺得嫩豆腐口感比老豆腐更好，更適合做蠔油豆腐。
3、接著開火，鍋裡面加入適量冷水和鹽，把切成塊的豆腐倒進去開大火燒開，此步驟是為了去除豆腥味，還 ...
青菜豆腐魚湯如何做
1、食材：嫩豆腐一塊兒，料酒一勺，鹽適量，鯽魚一條或者兩條，生薑一小塊，香菇兩三個，小青菜少量。
2、將鯽魚殺好洗淨待用。生薑，香菇，豆腐切好備用，小青菜也洗乾淨放一邊。
3、將魚兩邊用刀子劃些口子，兩邊抹上鹽，然後再在開口的地方塞入生薑。
4、等湯發白之後加入切好的豆腐繼續小火燉十分鐘左右， ...
白菜豆腐餡教程
1、食材：白菜1個、嫩豆腐1塊、餃子皮適量、生抽適量、鹽適量。
2、將嫩豆腐表面衝清乾淨，用勺子壓成豆腐泥。
3、將白菜葉摘下，清洗乾淨。然後剁碎備用。
4、將整理的好的豆腐和大白菜放到一起。
5、放入適量的鹽、生抽將餡料攪拌均勻。
6、準備餃子皮，包成餃子蒸熟就可以了。 ...
菜豆腐製作教程
1、準備北豆腐一塊。
2、切小塊備用。
3、蔥姜切好備用。
4、鍋里加油，六成油溫時候，加豆腐，煎兩邊略有金黃色就可以。（不用煎的太長時間）。
5、將蔥姜，花椒，八角，（想吃辣的此時加辣椒）放入，加少許生抽。
6、大約加一勺多點黃豆醬（根據豆腐大小，然後就不加鹽了）。
7、加適量清 ...
奶白黑魚湯的做法
1、食材：黑魚1條，生薑1塊，蔥2根，豆腐2塊，鹽適量，料酒1勺。
2、黑魚洗淨切塊，瀝乾水份。香蔥兩根洗淨打結、一根切成蔥花，生薑切片備用。
3、熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可。
4、入料酒、香蔥結、薑片。
5、將提前燒好的開水貼邊倒進去，大火煮至沸騰。調成中火煮20分鐘。
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