奶茶的做法和配方比例

　　奶茶的做法和配方比例：

　　1、牛奶煮熟，倒入碗中備用，磚茶切碎。

　　2、鍋中倒水，磚茶入鍋煮5分鐘，煮好後把茶葉撈出，只留茶水。

　　3、把牛奶倒入鍋中，攪拌均勻，將奶油和糖放入鍋中攪拌均勻，再次煮開即可。

　　奶茶為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

　　蒙古高原和中亞地區的奶茶未改變，當今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港的絲襪奶茶和臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，鹹奶茶等。

　　1、製作自制雞粉的食材：雞胸肉420克，幹香菇40克，糖粉10克，鹽少許、蔥、姜適量。

　　2、做法：香菇頭一天晚上洗淨放在暖氣上，第二天用正好乾透了，也可以用烤箱或微波爐烘乾，注意一定要乾透，這樣成品才更細膩；

　　3、雞胸肉去掉白色的筋，切成片，衝去血水；

　　4、放到涼水鍋裡，加入蔥段、薑片去腥，大火燒開，雞肉顏色變白，熟了就可以了；

　　5、撈出雞肉片控淨水，蔥、姜挑出扔掉；

　　6、雞肉片裝在保鮮袋裡，擀麵杖擀碎，再用擀麵杖搗成蓉（搗的越細乾的越快）；

　　?7、雞絨裝入烤盤，入烤箱中層；

　　8、啟動烤箱熱風烘烤功能，上下火100度開始烘乾（也可以用微波爐烘乾）；

　　9、烤到雞蓉用手一捻，乾硬乾硬的捻不動的狀態即可，取出涼透；

　　10、把幹香菇掰碎；

　　?11、先打幹雞蓉。雞蓉倒入全營養調理機，蓋好蓋子；

　　12、啟動乾果功能2次，瞬間粉塵飛揚，細細的雞肉粉就搞定了；

　　?13、同樣的方法再粉碎香菇；

　　14、好細膩呀，用嘴一吹都能吹跑；

　　15、雞肉粉和香菇粉混合，過一下篩（其實不過篩也完全可以，已經非常細膩了）；

　　16、加入糖粉和少許鹽拌勻即可。

　　1、雞蛋1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。

　　2、放入酵母，靜置5分鐘左右，可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒，然後放入白糖化開。

　　3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。

　　4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。