材料：低粉100克，牛奶25克，黃油70克，糖兩茶匙，雞蛋黃一個，少量鹽。
做法：
1、黃油室溫軟化後打發至體積膨脹；
2、分別依次加入糖、鹽、蛋黃、牛奶後繼續攪打；
3、篩入低粉，用刮刀翻拌均勻成麵糊；
4、將麵糊裝入裱花袋，均勻擠在刷了油的烤盤上；
5、烤箱180度預熱，放中層，烤十三分鐘左右（時間僅供參考，以上色為佳）。
1、主料：低筋麵粉100克、黃油65克、淡奶油50克、糖粉20克、細砂糖10克。
2、輔料：精鹽1克。
3、黃油室溫軟化。
4、加入糖粉、細砂糖和精鹽。
5、用打蛋器打至顏色變成淺黃色，體積變大。
6、用打蛋器打勻後再加入下一次。
7、篩入低筋麵粉。
8、用刮刀拌勻，拌的時候手感有輕盈的感覺。
9、裝入矽膠裱花袋中。
10、在金色烤盤，擠出曲奇。
11、入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘。
1、無鹽黃油室溫徹底軟化，用電動打蛋器攪打均勻。
2、分兩次加入糖粉，將黃油打發，呈鵝黃色，體積略膨脹，掛在打蛋器上的黃油呈現小尖尖。
3、分次加入蛋液，每完全打勻一次，再加入下一次，直到完全攪拌均勻。
4、分次加入椰奶，每完全打勻一次，再加入下一次，直到完全攪拌均勻。
5、將低筋麵粉，椰子粉，鹽混合篩入上一步。
6、用橡皮刮刀拌勻。
7、在鋪有不沾布的烤盤中，用曲奇花嘴擠出環形。
8、170度中層烤約10-15分鐘。下火上色完畢即可關閉下火，用上火繼續烤幾分鐘，至表面微金黃即可。
1、食材：玉米澱粉90克、淡奶油105克、糖粉90克、蛋黃45克、黃油180克低粉240克、鹽3克、黃油軟化。
2、加入糖粉和鹽至黃油盤子裡。
3、將黃油打發至膨脹狀態。
4、先加入一半的淡奶油，將黃油淡奶油打發。
5、再加入餘下的淡奶油，淡奶油、蛋黃混合物打發到整體呈羽片狀。
6、加 ...
1、用料：低筋麵粉140克、樂荷有機黃油100克、紫薯泥100克、細砂糖60克、牛奶50克。
2、紫薯清洗乾淨，削掉外皮，切成1釐米厚度的大小。
3、把紫薯放入燒開水的鍋裡，大火蒸10分鐘左右，蒸到變色熟透就可以了。
4、取適量的紫薯，加入牛奶攪拌成紫薯泥，取100克出來備用。
5、黃油切 ...
1、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的 ...
1、材料：低筋麵粉160g、黃油120g、糖粉70g、奶粉20g、鹽1g、水10ml。
2、黃油打發後，分三次加入糖粉，每一次都攪拌均勻。最後加入鹽。
3、將奶粉融化，加入黃油中，充分攪拌均勻，這一步可能有些麻煩，因為油水會分離，所以需要努力多攪拌一會兒。
4、篩好的麵粉倒入黃油中，揉勻，裝入 ...
1、材料：黃油150克，雞蛋2個，低筋麵粉250克，糖粉60克，細砂糖40克。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑，然後加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆， ...
曲奇餅過篩的主要目的是去除麵粉中的雜質、凝聚成小團的麵粉顆粒，可以使餅乾的組織更細緻均勻，保證其品質。
雜質、凝聚成小團的麵粉顆粒形成原因如下:
1、麵粉在生產、運輸、儲存環節無法保證完全封閉，所以有可能雜質被帶入；
2、麵粉在轉運、儲存時，天氣條件及環境條件複雜，有吸收部分潮氣的可能，導致麵 ...
1、黃油75克，糖粉45克，雞蛋30克，麵粉50克，低筋麵粉50克，泡打粉適量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓幹10克，朗姆酒，適量。
2、黃油軟化後低速打散，加入細糖粉稍拌，用電動打蛋器打至蓬髮，黃油顏色變淺即可。
3、分次少量加入打散的雞蛋液，每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後放可再次加入 ...