用鮮牛奶即可，做法如下：
準備麵粉400克、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克；將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右；將麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀；將和好的面揉光，將揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；將發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡；將揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘；涼水上鍋蒸15分鐘即可 。
做法如下：
原料：麵粉1000克、溫水500毫升、酵母15克、泡打粉10克。
發麵過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水、純牛奶並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；
4、大約2小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
製作：
1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的麵糰加入餡料包成圓花形；
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鐘左右，時間到後關火。
6、關火後靜待一會再揭蓋。
1、材料：中筋麵粉/高筋麵粉/低筋麵粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、無鋁泡打粉5克、玉米油20克、水適量（約麵粉量的一半左右）。
2、糖和酵母用溫水化開和配料表中的東西全部混合揉成光滑的麵糰。
3、麵糰揉圓鬆弛15分鐘（不要讓它發酵起來，只是為了後面好擀開，不鬆弛直接做也可以的）。
4、把鬆弛好的麵糰取出，桌面撒少許麵粉把麵糰反覆擀開摺疊（多重複幾次）最後擀成大張的麵皮把它捲起來（要卷緊沒縫隙）捲成長條用菜刀依次切過去。
5、切成3～5釐米的小號饅頭塊，切太窄發酵好的饅頭會倒。
6、整形好的饅頭下面墊張油紙，進行發酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸。水開後後蒸5～8分鐘即可，關火悶3～5分鐘出鍋開蓋。
食材：麵粉500克、酵母粉5克、抹茶粉10克、牛奶220克、白糖10克。
做法：
1、牛奶加入白糖攪拌均勻至白糖溶化，加入即發酵母，攪拌均勻；
2、加入麵粉，揉成團，室溫發酵至2倍大；
3、發酵好的麵糰分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶麵團，兩種麵糰再餳發10分鐘；
4、將白色麵糰擀成 ...
1、最好是用奶粉做奶棗。不要用其他食材代替奶粉，因為沒有奶粉就沒有奶味，失去奶棗的好味道。
2、牛奶和奶粉確實是一種物質，可以互相替代。但是如果你在做奶棗，用牛奶代替奶粉就等於改變了配方奶粉的用量。
3、奶粉是固體，牛奶是液體，在製作的過程中還是有一定區別的，如果直接將奶粉換成牛奶的話，棉花糖的炒 ...
1、普通麵粉200克、牛奶100克、酵母2克、細砂糖5克。
2、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜止5分鐘。
3、將靜至好的牛奶倒入麵粉內。
4、邊倒邊攪拌，拌至絮狀。
5、再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放室溫發酵。
6、發酵至比原來兩倍大。
7、案板撒乾麵粉，然 ...
1、麵粉250克稱重後過篩放入大的容器中，接著放入3克即發活性酵母（稱重後放入）。
2、開始加入清水，水要一點點的加，邊加邊用筷子攪拌，麵粉和水結合後會慢慢的變成棉絮狀。
3、接著再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，邊加邊攪拌。
4、牛奶加完後，用筷子把絮狀麵粉攪成一個粗糙的大團。
5、開始揉麵 ...
1、100毫升牛奶中加入一克酵母攪拌均勻，等十分鐘，200克麵粉中加入八克白砂糖。
2、打入兩個雞蛋，將酵母牛奶倒入雞蛋麵粉，攪拌成絮狀後，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。
3、將面擀開弄成細條，切成小塊，不加油，在鍋裡慢慢烘烤，小饅頭表面變黃變幹就表示已經成熟。
4、奶香饅頭是以麵粉和牛 ...
1、中筋麵粉150g，乾酵母3g，奶粉15g，糖5g，牛奶100g。
2、所有材料放入揉麵盆。
3、倒入牛奶，炎熱的夏天用冰牛奶，寒冷的冬天稍稍牛奶加熱到手溫。
4、五個手指形成一個爪型，插進麵粉裡將麵粉攪拌成團，記得刮一下盆壁上的部分。
5、這個時候不光滑沒有關係，大致成型後，轉移到操作 ...
使用普通的純牛奶即可。
奶香土豆泥的做法：
食材用料：土豆500克、芝士粉30克、芝士碎30克、牛奶200毫升、黃油20克、胡椒粉適量、鹽適量、羅勒葉數片。
做法步驟：
1、土豆切成小塊；
2、入水中煮熟，直至用餐叉可以輕鬆插入；
3、趁熱加入黃油；
4、用土豆壓碎器將土豆壓成 ...