奶香饅頭的簡單做法

　　1、材料：中筋麵粉/高筋麵粉/低筋麵粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、無鋁泡打粉5克、玉米油20克、水適量（約麵粉量的一半左右）。

　　2、糖和酵母用溫水化開和配料表中的東西全部混合揉成光滑的麵糰。

　　3、麵糰揉圓鬆弛15分鐘（不要讓它發酵起來，只是為了後面好擀開，不鬆弛直接做也可以的）。

　　4、把鬆弛好的麵糰取出，桌面撒少許麵粉把麵糰反覆擀開摺疊（多重複幾次）最後擀成大張的麵皮把它捲起來（要卷緊沒縫隙）捲成長條用菜刀依次切過去。

　　5、切成3～5釐米的小號饅頭塊，切太窄發酵好的饅頭會倒。

　　6、整形好的饅頭下面墊張油紙，進行發酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸。水開後後蒸5～8分鐘即可，關火悶3～5分鐘出鍋開蓋。

　　食材：麵粉500克、酵母粉5克、抹茶粉10克、牛奶220克、白糖10克。

　　做法：

　　1、牛奶加入白糖攪拌均勻至白糖溶化，加入即發酵母，攪拌均勻；

　　2、加入麵粉，揉成團，室溫發酵至2倍大；

　　3、發酵好的麵糰分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶麵團，兩種麵糰再餳發10分鐘；

　　4、將白色麵糰擀成長方形大片，再將抹茶麵團擀成長方形大片，寬度略窄於白色麵皮，在白色麵皮上刷上清水，再將抹茶麵皮覆蓋在白色麵皮上，在抹茶皮上刷上清水；

　　5、將麵糰緊緊地捲成圓柱體，然後切成均勻的小段；

　　6、鍋中加入水，將麵糰放在蒸籠中發酵20分鐘左右，然後點火燒水，水開後蒸20分鐘，關火再燜5分鐘即可。

　　1、主料：茄子1個。

　　2、輔料：甜玉米罐頭適量、豬肉餡適量、荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃椒適量。

　　3、調料：食鹽少許、小米椒適量、乳酪適量、黃油適量、胡椒粉少許。

　　4、茄子挖去部分茄子肉但要小心別挖的太薄了，留皮。

　　5、茄肉切小丁、黃彩椒切丁蔥蒜切末，紅辣椒切圈。

　　6、鍋中放黃油煸香蔥放入豬肉餡炒散，放入其他原料炒出香味放少許鹽、胡椒粉、調味。

　　7、將所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放，一烤就縮了。

　　8、烤箱提前預熱180度，放在烤盤中進烤箱烤10分鐘。

　　9、撒上乳酪絲再烤2-5分鐘乳酪融化拉絲出香味即可。