好吃又簡單的家常菜+一起來學吧

　　說到下廚這件事，有些人並不擅長，但是經常下館子並不健康。偶爾朋友來家裡坐坐，不會幾道拿手的家常菜可就糗大了。那麼本期的健康飲食文化，就教你做幾道好吃又簡單的家常菜！快來一起學習吧！

　　蠔油豆腐

　　材料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油、鹽、老抽、蠔油各適量。

　　做法：

　　1、豆腐切成均勻小塊備份。

　　2、青紅椒洗淨去蒂切成小粒備用。

　　4、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

　　5、少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水。

　　6、慢火煎制豆腐八分熟。

　　7、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。

　　8、倒入青紅椒粒翻拌一下即可出鍋。

　　菇炒西蘭花

　　材料：西蘭花、香菇、澱粉

　　做法：

　　1、西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗淨備用，香菇切成條狀。

　　2、西蘭花焯水一分鐘撈出。

　　3、鍋燒熱以後放油，下香菇煸熟。

　　4、放入西蘭花和鹽翻炒。

　　5、用一勺水澱粉勾芡。

　　6、芡汁透明即可出鍋。

　　魷魚炒芹菜

　　材料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥、姜、蒜適量。

　　做法：

　　1、生魷魚下水煮熟，瀝乾水

　　2、將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋

　　3、燒好鍋，下油，將滴乾水的魷魚倒進去翻炒。

　　4、倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋即可食用。

　　酸湯肥牛

　　材料：熟鹹鴨蛋、皮蛋、金針菇、肥牛肉、鹽、糖、雞精、白醋適量。

　　做法：

　　1、將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗淨。

　　2、把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋。

　　3、放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干。

　　4、最後放入肥牛，水燒開後裝盤。

　　1、新鮮西葫蘆一個備用。

　　2、雞蛋三個備用。

　　3、剁辣椒適量。

　　4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。

　　5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。

　　6、將西葫蘆切薄片備用。

　　7、雞蛋打散備用。

　　8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。

　　9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，剷除備用。

　　10、炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。

　　11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。

　　12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。

　　13、將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。

　　梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是很受歡迎的一種美食，它有鮮活的梭子蟹，也有冷凍的梭子蟹。冷凍之後的梭子蟹吃之前都是需要解凍的，解凍之後的梭子蟹可以蒸著吃，也可以炒著吃，味道都是很不錯的。

　　梭子蟹解凍後怎麼吃最好

　　1.清蒸梭子蟹

　　材料：螃蟹、姜、醋、糖。

　　做法：

　　1.首先將冷凍的螃蟹放入碗中解凍，並加入少量水和食鹽以加快解凍時間。

　　2.然後把螃蟹刷乾淨。

　　3.姜切丁，加入醋和糖蘸一蘸。

　　4.在蒸鍋中煮沸水後，將蟹肚向上，蒸15分鐘。

　　2.姜蔥炒螃蟹

　　材料：2只螃蟹，1片生薑，2片蔥，1片大蒜，鹽，糖和醬油。

　　做法：

　　1.解凍後將螃蟹洗淨，去尾去鰓，用刷子刷洗，從蟹腹中部切下，然後切成6塊；蟹爪被刀背輕微折斷；薑絲，蔥切塊，蒜片。

　　2.將適量生粉放入盤中，將生粉均勻地塗在切好的蟹的兩側（使蟹肉變嫩，鎖緊蟹肉），不要用粉末接觸鉗子和貝殼；把更多的油放進鍋里加熱。首先將姜和大蒜片放入鍋中，攪拌至香味撲鼻。然後把所有的梭子蟹片放進鍋裡

　　3.炒至顏色變紅，加入更多黃酒、適量白糖和醬油（你可以根據自己的口味決定是否再加點鹽，因為醬油本身已經含有鹽）。翻炒，加入少許水使配料溼潤，從鍋裡出來之前撒上洋蔥，翻炒兩次。

　　梭子蟹冷凍可以儲存多久

　　視情況而定。

　　如果活的梭子蟹被冷凍，在放入冰箱後溫度降低時，會啟動自我保護。在最初的幾天裡它還活著，可以儲存大約一個月。如果是煮熟的，通常會儲存2-4周。然而，建議儘快吃熟的梭子蟹，因為梭子蟹營養豐富。在冷凍環境中放置的時間越長，損失的營養物質越多，味道越差。

　　梭子蟹一次最多能吃幾隻

　　建議一天吃1-2只，約300-400克左右即可。

　　梭子蟹的營養價值和食用價值較高。適度消費對人體健康有益。然而，由於梭子蟹的寒冷性質，過度食用可能會加劇人體的冷空氣，這可能對人體健康有害。因此，建議正常人每天吃1-2只螃蟹，約300-400克。