好吃的家常菜做法要簡單易學的

　　醋溜尖椒土豆絲 ：

　　主料：大土豆一個， 胡蘿蔔1到3根，尖椒2只，乾紅辣椒2只，花椒粒鹽、白砂、香醋、雞精適量，油適量；

　　做法：

　　1、土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾；

　　2、尖椒洗淨去籽，切成洗絲，乾紅辣椒切成小段；

　　3、大火加熱鍋中的油，放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙，將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖；

　　4、1分鐘後入尖椒絲，翻炒約2分鐘，調入雞精盛盤；

　　肉片燜豆角：

　　主料：豬肉100克，四季豆400克，大蔥、姜、大蒜、白砂糖、澱粉適量；

　　詳細步聚 ：

　　1、將豆角擇筋洗淨，蔥、姜均切絲，蒜切片，花椒用水浸泡後，揀出花椒，花椒水留用；

　　2、勺內放油燒熱，把豆角放入炸至半熟倒出；

　　3、勺內放熟豬油燒熱，把肉片下勺煸炒半熟，加蔥、姜、蒜稍煸，添湯，加醬油、白糖、花椒水，再放入豆角蓋嚴，移在小火上燜爛，掀蓋加味精，用溼澱粉勾芡，盛盤。

　　紅燒鹿肉片做法：

　　主料： 鮮鹿肉、香菜。

　　輔料：花椒、蔥、生薑、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、澱粉。

　　步驟：

　　1、將鹿肉放清水洗淨，泡30分鐘後取出切大片，用1大匙料酒醃製20分鐘；

　　2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水，香菜切段、蔥、生薑切大片；

　　3、鍋內倒清水，放1大匙料酒；

　　4、把切好的鹿肉用澱粉摻拌，放入鍋內；

　　5、變色後，待血水浮在表面，水燒開後撈出；

　　6、鍋內倒油，下蔥、姜煸

　　1、第一種木耳炒肉，這道菜是最為家常不過的。幾乎在各大管子都可以看見他的身影。而且它的銷量也是極高。木耳經過翻炒後和豬肉的完美結合。它的口感更加的爽滑鮮嫩。

　　2、第二種土豆片。土豆本身就是小孩子很愛吃的一種食物。不管是油炸燉煮它都非常的好吃。雖然看起來非常的平凡，但是它在平凡的過程中發揮著不平凡的作用。它的澱粉和營養價值也是非常高的。它是唯一可以和主食媲美的蔬菜。炒土豆是最為簡單，也最為家常的菜。

　　3、第三種番茄炒蛋。番茄中含有豐富的維生素c，雞蛋的營養價值又是極高的。將兩者結合那就不用我多解釋了。色澤光豔的外表下，並不影響它的口感。這完全是美貌和味道的結合。酸甜可口的口感，簡直是完美。可謂是家常必備菜餚之一。

　　4、第四種宮爆雞丁。宮保雞丁本身就是著名的川菜佳餚之一。光看它的外表就能充分的體驗，它的火辣熱情。就正如這道菜的發源地的人們一樣，擁有一顆火辣熱情的心。吃上一口鮮嫩的雞肉。口腔裡迅速充滿麻辣鮮香的味道。