好吃的軟麻花製作方法

　　1、將所有食材放進麵包機桶內，開啟麵包和麵程式，執行2次，共30分鐘。

　　2、將和好的麵糰分割成15份，再搓圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　3、將鬆弛好的麵糰擀成長方形，由下往上卷。

　　4、卷好後再搓長一點，一次全部做好蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鐘。

　　5、鬆弛好後搓成細長條，對摺過來把兩頭捏緊，用右手的手指套進麵條一頭不動，左手朝一個方向搓，使兩股纏繞在一起。

　　6、對摺過來，把捏緊一頭穿進另一頭圈裡，再用手擰一下即可。

　　7、就這樣依次全部做完，發酵至原來的1.5倍大。

　　8、鍋中倒入較多的油，燒到4成熱，放入麻花生坯中小火炸制。

　　9、一面炸好後再翻面炸，炸到兩面金黃即可撈出。

　　1、主料：小麥麵粉150克、小農雞蛋2個、調和油適量、精鹽適量、五香粉適量、芝麻1勺、馬面魚2勺。

　　2、芝麻，雞蛋，豬油，五香粉倒入盆中，攪拌均勻，少量鹽。

　　3、.攪拌好的材料倒入麵粉後和在一起，反覆揉搓成團醒發10~15分鐘。待用。

　　4、醒發後的麵糰用擀麵杖擀成薄片。

　　5、擀好適合的厚度。

　　6、把面片切成長條待用， 最好切成一樣的寬度。我的技術問題沒有過關。切得寬度不是很均勻。

　　7、切好的麵糰三根成一組，用手按住一頭，另一手把三根麵糰按一個方向搓上勁。

　　8、搓成勁的麵條兩頭捏在一起成麻花狀。

　　9、搓好的麻花。

　　10、全部麵糰都搓成麻花醒一會。

　　11、鍋中放如花生油六成熱後放入麻花炸制金黃色即可撈出。

　　可以做紅燒茄子：

　　1、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量

　　2、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

　　3、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。

　　4、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

　　5、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥和香菜段即可。