好的雞架湯怎麼熬

　　熬雞架湯做法：

　　主料：雞架一個、豆腐一小塊。

　　步驟：

　　1、準備好香菇、蔥、姜、蒜、枸杞；

　　2、將雞架焯水，儘量把末煮出來。然後再重新倒水煮雞架；

　　3、準備好豆腐條、黃瓜條、紅蘿蔔條；

　　4、雞架鍋煮開後放第一步的輔料，再倒入少許料酒；

　　5、將雞架湯小火煮3分鐘後，放入豆腐條煮10分鐘，最後將黃瓜條和蘿蔔條放入，可以放點白胡椒，根據自己口味加鹽；

　　6、雞架湯完成。

　　很多人喜歡喝排骨湯，其實日常生活中，更加便宜的雞架，也同樣可以煲出美味的雞湯來，記得超市裡的雞架也就2塊錢一斤吧，但是怎樣才能煲出美味的雞架湯呢？來跟我一起學習學習吧，很簡單的

　　食材的準備，將雞架切成塊狀

　　將雞架倒入開水鍋戳水

　　將煮過的雞架用清水清洗乾淨

　　將清洗乾淨的雞架倒入砂鍋，煮沸後將多餘的油脂撇掉

　　油脂撇掉後，將蔥段、姜、料酒、胡椒、食鹽放入砂鍋

　　將蘑菇、雞腿菇改刀，雞湯燉開後加入

　　起鍋前十分鐘加入枸杞，取出蔥段、姜塊，喝湯時可根據個人口味新增食鹽

　　1、用料：雞骨架1副、生薑3-4片、洋蔥半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大蔥 1根、料酒15-20毫升、水大量

　　2、首先先把將雞骨架、水、料酒和薑片放入鍋中，焯水5-6分鐘。

　　3、然後把焯過水的雞骨架放入鍋裡，開大火。

　　4、這時候再所有蔬菜，加水沒過食材頂部，開大火煮沸。

　　5、煮沸後轉小火，把浮沫撈起來，繼續熬製。

　　6、一般開小火熬3-4個小時，直至湯汁剩下原來的三分之一即可。

　　7、熬好後，關火，把湯用篩子過濾一遍，放在一旁晾涼。

　　8、湯汁放涼後，把它灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。