雞架湯的做法

　　1、食材：雞架一個，豆腐一小塊，黃瓜半根，紅胡羅卜半根，香菇3個，枸杞10粒，蔥兩小節，姜兩片，蒜3小瓣。

　　2、準備好香菇、蔥、姜、蒜、枸杞。

　　3、將雞架焯水，儘量把末煮出來。然後再重新倒水煮雞架。

　　4、準備好豆腐條（泡水），黃瓜條，紅蘿蔔條。

　　5、雞架鍋煮開後放第一步的輔料，再倒入少許料酒。

　　6、將雞架湯小火煮3分鐘後，放入豆腐條煮10分鐘，最後將黃瓜條和蘿蔔條放入，可以放點白胡椒，根據自己口味加鹽。

　　7、最後美味的雞架湯完成了，又可以多吃兩碗了。

　　1、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　2、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。

　　4、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。

　　5、這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。

　　1、雞胸肉洗淨放入蔥姜一起剁成肉餡。

　　2、肉餡中加入芝麻油，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻，最好堅持15分鐘左右，你會有驚喜發現滴。

　　3、鍋裡放少量油炸香蔥段，加入涼水，在放一小塊老母雞濃湯寶。

　　4、用小勺一個一個下入丸子，等丸子漂起來放小白菜進去煮開即可，記得點些芝麻油提香。