如何做一人份好吃的米飯

　　1、材料：大米適量、直徑小鑄鐵鍋；

　　2、淘米，把米在水中攪動，不要搓洗；

　　3、將水倒出去，再接入清水淘洗；

　　4、米和水的對比是一碗米一碗半水，將淘好的米放入鑄鐵鍋內；

　　5、放入一湯匙植物油；

　　6、接通電源把鑄鐵鍋電源按鈕按亮；

　　7、當電源按鈕自動跳到保溫狀態後，不要切段電源，等待十五分鐘再切斷電源，讓米粒充分吸收裡面水分。

　　一人份的米飯放半碗的米,水的高度大約2到3釐米。技巧：用一個非常簡單實用的方法:先將淘好的米弄平,然後放入水,再把手掌(掌心朝下,手臂與掌心成90度角)輕輕地平放在米上,如果水剛好淹過掌面(不能超過手腕處),那麼這就是煮飯所需的水量,這樣煮出來的飯鬆軟可口。

　　一人份午餐可以做美味酸湯麵，做法如下：

　　1、原料：胡蘿蔔80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黃酒5ml，醋10ml，香油3ml，西紅柿180g，清水500g，凱里紅酸湯80g，鹽適量。

　　2、製作菜料：鍋燒熱後放油，下胡蘿蔔丁翻炒至軟；放入薑末、蒜末炒出香味後，放入土豆丁、黃酒、醋炒至土豆色至半透明；放入青椒丁旺火快炒，加鹽調味、淋香油出鍋備用。

　　3、製作酸湯：鍋中放少許油，倒入西紅柿碎炒至軟爛；加入清水煮開；倒入酸湯再次煮開，灑入蔥末，加鹽、香油調味後盛出們，晾涼後放入冰箱冷藏半個小時。

　　4、製作冷麵：鍋中清水燒開後，下麵條煮熟，然後立即撈出放入涼水中拔涼。最後，將涼麵盛到碗中，澆上冷酸湯，灑上菜料，可以根據口味再加點鹽、辣椒油等調味即可。