1、蒸蛋糕：低筋麵粉80克，雞蛋2個，牛奶83克，細砂糖43克，鹽1克，玉米油15克。
2、牛奶倒入小鍋，小火加熱至冒小泡離火。倒入油，拌至不見油星，乳化好。
3、將提前過篩的麵粉倒入，拌至不見乾粉。麵糊放涼一點，再將蛋黃倒入拌勻。
4、蛋清里加入鹽，打至粗泡，將糖分3次加入到蛋清裡，打至提起打蛋頭有直立小尖角的蛋白霜。
5、取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻（不可劃圈）
6、倒入6寸模具裡，在桌面上震出氣泡，用碟子或保鮮膜蓋住模具，放入水已經燒開的蒸鍋裡，用中火蒸40-50分鐘左右。
1、蒸蛋糕：低筋麵粉80克，雞蛋2個，牛奶83克，細砂糖43克，鹽1克，玉米油15克。
2、牛奶倒入小鍋，小火加熱至冒小泡離火。倒入油，拌至不見油星，乳化好。
3、將提前過篩的麵粉倒入，拌至不見乾粉。麵糊放涼一點，再將蛋黃倒入拌勻。
4、蛋清里加入鹽，打至粗泡，將糖分3次加入到蛋清裡，打至提起打蛋頭有直立小尖角的蛋白霜。
5、取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻（不可劃圈）
6、倒入6寸模具裡，在桌面上震出氣泡，用碟子或保鮮膜蓋住模具，放入水已經燒開的蒸鍋裡，用中火蒸40-50分鐘左右。
1、將麵粉與玉米麵混合，加水和成麵糰備用。原做法是調成了麵糊，然後攤成了玉米餅，用荷葉餅的方法做的。將和好的麵糰搓成長條，分成若干個面劑，將面劑按扁，將兩個面劑疊起，中間塗色拉油，用擀麵杖擀大擀成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點，平底鍋刷上一層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會鼓起，因為我們在兩個面劑間塗了油的緣故，這樣煎好後把餅分開成兩張就可以了。買來的現成荷葉餅或春捲餅也可以這麼吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽、黑胡椒碎、橄欖油調味，攪拌均勻成色拉備用。
3、牛裡脊切成大塊或大片或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽、黑胡椒碎、料酒、澱粉水淹漬片刻。再加點醬油煎完顏色會比較誘人。
4、鍋內倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、將煎好的牛肉放在玉米餅的中間，上面放上彩椒色拉，再將玉米餅捲起就可以吃了，在牛肉上劑了一點黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米餅卷著吃，光想想就已經很有食慾了吧。
6、這道菜還帶一點墨西哥風味，裡面的肉可以替換成你喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個蝦仁，感覺都會很不錯。
1、雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。
2、起鍋之後熱油。
3、等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。
4、米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。