1、花生放料理機打一下。
2、去掉花生紅外衣。
3、面放炒鍋小火炒。
4、炒至麵粉有香味，顏色變黃。
5、把炒好的麵粉過濾一下。
6、花生、芝麻放炒鍋小火翻炒。
7、加點玉米油。
8、炒出香味，花生、芝麻變焦黃。
9、倒入炒麵。
10、加五香粉、花椒粉、十三香、鹽一起翻炒均勻。
11、炒好了。
12、開水衝一碗即可。
1、花生放料理機打一下。
2、去掉花生紅外衣。
3、面放炒鍋小火炒。
4、炒至麵粉有香味，顏色變黃。
5、把炒好的麵粉過濾一下。
6、花生、芝麻放炒鍋小火翻炒。
7、加點玉米油。
8、炒出香味，花生、芝麻變焦黃。
9、倒入炒麵。
10、加五香粉、花椒粉、十三香、鹽一起翻炒均勻。
11、炒好了。
12、開水衝一碗即可。
1、黃豆用清水浸泡一夜。
2、把準備好的香料用紗布包好，做成料包。
3、砂鍋里加清水、倒入黃豆、放入香料包，加一匙鹽，大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。
4、把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁，焯水後撈出。
5、把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裡，滴入香油。
6、加少許胡椒油。
7、根據口感加適量精鹽、倒入少許醬油，調勻即可裝盤。
1、牛腱子肉買回來後千萬別洗，切成約一斤重的一塊後再將肉劃幾刀，但不要劃斷，放入盆中。
2、花椒、海鹽在鍋中炒熱炒香（注：花椒、鹽和肉的比例是10g:30g:500g）。
3、待花椒、鹽冷卻後倒在牛肉上，然後用手將花椒鹽在牛肉上來回搓擦，直到感覺肉發熱時止。
4、將擦好的牛肉裝入一稍深點的盆中，倒入注射用葡萄糖水，上面壓上一重物，放置在陰晾乾燥的地方。記得每天翻動一次牛肉喲。
5、將醃好的牛肉取出來用冷水浸泡半天，期間要不斷換水，這樣可以去掉鹹味兒和牛肉裡的血汙。
6、燒開水焯燙牛肉，洗去表面血汙，焯燙了兩遍。
7、將牛肉放入高壓鍋或砂鍋中，放入八角、桂皮、草果、肉蔻、香葉、陳皮、小茴香、姜、蔥、料酒，加水漫過牛肉，大火燒開後轉小火燉之9分爛後關火（如果是高壓鍋，就等上汽後開小火18分鐘關火）。
8、撈出牛肉，冷卻後再放冰箱冷藏一夜後，就可以切薄片裝碟開吃啦。