1、香煸孜然雞心是一道菜品，主料是雞心、洋蔥，輔料是辣椒粉、孜然、花椒粉、料酒、白酒、鹽、海鮮醬油、植物油、白糖。
2、做法：把雞心浸泡水中30分鐘（把血水都泡出來），去除筋膜，油脂（這個步驟我是用手弄的，用指甲在筋膜上劃一小口，慢慢的撕開到底部。從底部往上揭開，最後連油脂一起拽出）控水。雞心斜著切開兩半（這樣做是為了更容易入味），加入料酒，白酒，花椒粉攪拌均勻（去腥增香）醃30分鐘。鍋燒熱水，水開後加入醃製好的雞心，（雞心不要氽燙時間過長，變色即可）洗淨，控幹水分。加入海鮮醬油醃製。平底鍋燒熱，放入植物油（油不要太多，鋪滿鍋底即可）。下入雞心，大火煸炒。加入鹽，孜然，辣椒粉，轉中火煸炒（要不停的翻動，以免糊鍋）。待雞心水分炒出後，切好的洋蔥絲繼續翻炒。洋蔥炒出香味後，加入糖。翻炒均勻後出鍋。
1、雞心逐個剖開洗淨。控幹水分待用。
2、鍋中加入涼水，加入15克料酒，下入雞心焯水。
3、焯水至雞心變色，焯出血汙，撈出，用溫水洗淨，控幹水分待用。
4、蔥花、薑絲切好。
5、炒鍋燒熱，加入植物油，下入蔥，姜爆香。
6、下入雞心，大火煸炒2分鐘。
7、下入料酒30克、生抽30克，鹽6克、雞精3克、糖10克，繼續煸炒。
8、炒到湯汁基本收幹，下入2克五香粉，翻炒均勻即可出鍋。
香辣孜然麵筋做法：將蔥薑蒜等配料和麵筋切好備用，點火倒油煸炒備好的配料，再倒入切好的麵筋卷，根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麵、孜然，香油等調味料，大火翻炒，炒熟出鍋即可。
具體內容首先將蔥薑蒜、青紅椒、麵筋卷洗乾淨，將蔥切成蔥花，大蒜、青紅椒切成片，姜切絲，麵筋卷斜著切成塊備用。
然後點火，往鍋內倒入適量的油，放入之前切好的蔥、姜、蒜、大料、花椒、幹辣椒；在爆出香味之後倒入切好的青紅椒，大火翻炒一下，再倒入切好的麵筋卷，大火翻炒半分鐘。
根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麵，繼續翻炒一分鐘，最後快要出鍋的時候根據個人口味調入孜然，香油，大火翻炒兩下，出鍋即可。
1、主料：雞心適量；輔料：香菜適量；調料：食鹽5克、醬油適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然適量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油適量。
2、雞心劃成十字花，在涼水中浸泡半個小時，香菜洗淨切段。
3、鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好後撈出控幹水分備用。
4、鍋中燒油， ...
1、切好花菜，小貼士，徹底清洗花菜的時候可以用鹽水浸泡十分鐘。
2、加入鹽，辣椒粉，孜然粉和橄欖油，拌均勻，看個人口味可以適當調整各種調料。
3、烤箱預熱5分鐘至250度，然後烤10分鐘，開啟再拌一下，避免烤糊，然後再烤10分鐘，看不同烤箱的攻略，大家自己調整一下。
4、烤好啦，剛剛好，不焦， ...
1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。
2、麵筋用手撕成小塊。
3、鍋中水燒開，倒入麵筋焯下水，撈出備用。
4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麵筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。
6、繼續翻炒至青紅椒熟透。
7、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油， ...
1、原料：
豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜麵醬、豆麵醬、辣椒粉、孜然、料酒、味精。
2、做法：
（1）洋蔥、豬肉切丁備用；
（2）起油鍋，油熱後，炒香洋蔥碎，小火炒至洋蔥碎金黃時盛出洋蔥碎和蔥油；
（3）辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱後，分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；
（4）另起油鍋 ...
1、主料：土豆400克。
2、輔料：辣椒粉一茶匙半、孜然粉半茶匙、蔥花適量、鹽一茶匙、雞粉三分之一茶匙、孜然適量。
3、土豆去皮切丁用清水沖洗乾淨，浸泡三分鐘然後控幹水份備用。
4、準備辣椒粉，孜然粉，蔥花。
5、平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下土豆丁煎制。
6、煎制金黃。
7、撒入 ...
1、切好花菜，小貼士，徹底清洗花菜的時候可以用鹽水浸泡十分鐘。
2、加入鹽，辣椒粉，孜然粉和橄欖油，拌均勻，看個人口味可以適當調整各種調料。
3、烤箱預熱5分鐘至250度，然後烤10分鐘，開啟再拌一下，避免烤糊，然後再烤10分鐘，看不同烤箱的攻略，大家自己調整一下。
4、烤好啦，剛剛好，不焦， ...
1、原料：鮁魚2條、蔥薑蒜5克、玉米澱粉適量、孜然粉少許、料酒1勺、醬油1勺、蠔油1勺、鹽少許、胡椒粉少許、老抽少許。
2、將鮁魚洗淨切成小塊放入盆中。
3、加入蔥薑蒜、料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、老抽和玉米澱粉攪拌均勻醃製20分鐘。
4、起鍋熱油下入鮁魚，中火煎至表面金黃撈出撒上適量孜然粉 ...