如何做原汁牛肉飯

　　1、主料：牛肉、米飯。

　　2、輔料：洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蒜、香菇。

　　3、調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、幹辣椒、啤酒

　　4、烹製方法：高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、幹辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右備用；坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鐘，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。

　　1、首先將米飯盛好,放在一邊做準備。

　　2、然後將雞蛋打入碗中,最好將白色的異狀物取出。

　　3、牛肉在溫水中一泡就盛起,然後切條,絲瓜和南瓜同樣切好。

　　4、所有材料準備好後,準備開始下鍋,等鍋紅後下點油,然後先將南瓜絲瓜放入,翻炒一段時間後再將牛肉加入,因為牛肉炒時間太多容易老。

　　5、完成就可以享用美食了。

　　1、食材：牛肉300g、大米250g、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔半顆、鹽10g、油15ml、料酒10ml、老抽8ml。

　　2、選裡脊或者牛腩、後腿都可以，看個人喜歡的口感。洗乾淨、切2-2.5釐米的小塊備用。胡蘿蔔和土豆都切小粒，洋蔥切小塊。

　　3、不粘鍋放油，燒熱後放入切好的牛肉粒，超出香味。

　　4、把牛肉粒炒出香味，帶的油脂也炒出來了，這時倒入胡蘿蔔、土豆，翻炒出胡蘿蔔的味道，油變成胡蘿蔔的顏色，倒入老抽、鹽和料酒，加入洋蔥繼續翻炒出香味，加少許水悶1分鐘。

　　5、將剛超好的土豆牛肉倒入電飯鍋呢，米洗淨倒入鍋內，加入平時做米飯的水開始蒸煮。

　　6、電飯鍋跳閘後，悶8分鐘左右，米粒會更加飽滿，味道更濃郁。攪拌一下，就可以吃啦。