如何做地瓜餅

　　土豆餅（或地瓜餅）原料：土豆（或地瓜），糯米粉，白糖。

　　做法：

　　1、將土豆（或地瓜）刨皮，切塊，放入蒸鍋裡蒸熟 。

　　2、把蒸熟的土豆（或地瓜）塊放到大碗裡乘熱用調羹搗成泥狀 。

　　3、在熱呼呼的土豆泥（或地瓜泥）裡放少量白糖，再加入糯米粉，用力攪均勻 。

　　4、用手掌將攪拌好的土豆泥（或地瓜泥）拍成小圓餅，在油鍋裡將兩面煎黃即可。

　　原料：土豆或地瓜、糯米粉、白糖、

　　做法如下：

　　1、將土豆或地瓜刨皮切塊放入蒸鍋裡蒸熟。

　　2、把蒸熟的土豆或地瓜塊放到大碗裡乘熱用調羹搗成泥狀。

　　3、在熱呼呼的土豆泥或地瓜泥裡放少量白糖再加入糯米粉用力攪均勻。

　　4、用手掌將攪拌好的土豆泥或地瓜泥拍成小圓餅在油鍋裡將兩面煎黃即可。

　　1、準備材料：地瓜1個、低筋麵粉20克、蛋黃液1個、乳酪1片、白糖1克。

　　2、地瓜去皮切成小塊，放入輔食機中蒸熟，打成泥。

　　3、取出稍稍放涼後加入1克白糖和20克低筋麵粉。

　　4、攪拌均勻，攪拌後的狀態應該是溼潤但不沾手，用勺子舀起一點且不易掉落的。

　　5、取一勺放入手心，揉均勻後中間按一個凹口，凹口裡放一點芝士，再裹起來揉成圓球，雙手壓成小餅。

　　6、瓜餅放在烤盤上，表面刷上一層蛋黃液。

　　7、如果有芝麻的話，可以撒上一點，沒有的話就忽略這一步。

　　8、烤箱165℃預熱10分鐘，預熱完成後放入地瓜餅，烘烤20分鐘就可以出烤箱了。