芝麻地瓜餅怎麼做

　　1、用料：紅薯泥160克,棗泥餡適量，糖桂花醬1大勺，糯米粉80克左右，芝麻適量。

　　2、紅薯蒸熟壓成泥，趁熱加入糖桂花醬和糯米粉揉成軟硬適中的麵糰 。把揉好的麵糰分成每個約30克的小麵糰，搓圓，像包湯圓一樣一個麵糰包入適量棗泥餡，捏緊封口，輕壓成扁餅狀，依次都做好。

　　3、餅胚略沾水均勻的滾上一層芝麻，依次都做好。平底鍋中放少許油，把餅一個個放入，小火慢煎至兩面金黃熟透即可。

　　1、準備材料：地瓜1個、低筋麵粉20克、蛋黃液1個、乳酪1片、白糖1克。

　　2、地瓜去皮切成小塊，放入輔食機中蒸熟，打成泥。

　　3、取出稍稍放涼後加入1克白糖和20克低筋麵粉。

　　4、攪拌均勻，攪拌後的狀態應該是溼潤但不沾手，用勺子舀起一點且不易掉落的。

　　5、取一勺放入手心，揉均勻後中間按一個凹口，凹口裡放一點芝士，再裹起來揉成圓球，雙手壓成小餅。

　　6、瓜餅放在烤盤上，表面刷上一層蛋黃液。

　　7、如果有芝麻的話，可以撒上一點，沒有的話就忽略這一步。

　　8、烤箱165℃預熱10分鐘，預熱完成後放入地瓜餅，烘烤20分鐘就可以出烤箱了。

　　1、黃油室溫裡軟化之後，開始攪打，感覺打散即可。

　　2、放入白砂糖繼續攪打黃油，注意打的時候，白糖容易飛濺。

　　3、直至黃油打到稍微蓬鬆，再一顆顆的加入蛋黃，每一顆蛋黃加入之後，都要把蛋黃和黃油打得完全融合。

　　4、放入約2g鹽，稍微攪拌一下。

　　5、放入低粉，用橡皮刀翻拌或者切拌，直至拌勻成麵糰。

　　6、用手分割成較為均勻的小團，略壓扁放在烤盤上。

　　7、表面撒上白芝麻，進預熱好的烤箱180度烤20分鐘即可。