1、紅薯切片,蒸二三十分鐘左右,蒸到用勺子一壓就軟爛。不切直接完整的蒸熟剝皮也行。
2、蒸好後,趁熱加入適量糖,用勺子將紅薯壓成泥。
3、加入適量糯米粉,用刮刀拌勻。如果還很溼,就再加點粉,少量多次加。
4、最後戴上手套用手揉合,揉成一個柔軟不怎麼粘手的麵糰。揪一個肉丸大小的麵糰，揉圓，然後輕輕壓扁，兩面粘上芝麻。餅厚煎的時間就長，餅薄煎的時間就短。
5、不粘鍋倒少量油，小火加熱一會，然後放入做好的紅薯餅，全程小火煎。輕輕晃一下鍋，餅能滑動的話，就用鍋鏟小心將餅一一翻面，半分鐘至一分鐘左右翻一次面。反覆翻三四次。
6、當兩面金黃，有時可以看到餅會鼓起來，這樣再翻一兩次即可。
1、材料：紅薯泥160克、糖桂花醬1大勺、糯米粉80克左右、棗泥餡適量、芝麻適量。
2、紅薯蒸熟壓成泥，趁熱加入糖桂花醬和糯米粉揉成軟硬適中的麵糰。
3、把揉好的麵糰分成每個約30克的小麵糰，搓圓，像包湯圓一樣一個麵糰包入適量棗泥餡，捏緊封口，輕壓成扁餅狀，依次都做好。
4、餅胚略沾水均勻的滾上一層芝麻，依次都做好。
5、平底鍋中放少許油，把餅一個個放入，小火慢煎至兩面金黃熟透即可，趁熱享用。
1、將紅薯洗淨， 對半切或是切成三大塊﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋。
3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、最後油鍋架上﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
1、食材：番薯幹250g，糯米粉75g，白糖40g，豬油15g，澄粉75g。
2、番薯幹上蒸籠 , 蒸軟後取出。
3、趁熱與糯米粉、澄粉、白糖和豬油攪拌在一起。
4、攪拌成團，表面看不到明顯的番薯塊就可以了。
5、在模具中撒點糯米粉。
6、在攪拌好的糯米糰上取下像土雞蛋大小的粉團，揉圓 ...
1、用料：紅薯1個、澱粉2勺、白糖2勺、清水半碗、芝麻適量。
2、將紅薯去皮後，用刀切成粗細均勻的條狀，然後用清水多清洗幾遍，洗掉紅薯條表面滲出來的澱粉。
3、將瀝乾水分的紅薯條盛入一個大一點的盆中，加入2勺澱粉，然後左右晃動盆，使澱粉均勻地裹到紅薯條上。
4、鍋中倒入適量油，油溫加熱到5成熱 ...
1、紅薯削皮切塊蒸熟。
2、糯米粉和澄面混合，隔水蒸熟，中大火約蒸15分鐘，然後可篩一下。
3、紅薯壓爛成泥，然後與蒸熟的粉類搓勻。這時粉團難以成形，感覺偏乾的，很散，沒關係，不要隨意加水，搓到沒白粉即可。
4、待粉團稍涼加入細砂糖再揉勻，再加入豬油揉勻，這時麵糰已變得柔軟潤滑很多，很易成團成 ...
1、食材:地瓜1個、糯米粉5勺、牛奶適量、白糖適量、芝麻適量。
2、把蒸熟的地瓜碾成泥。
3、加入一勺白糖，五勺糯米米粉，適量牛奶。
4、攪拌均勻。
5、揉成稍軟的麵糰，分成等份的劑子。
6、取一個劑子壓成餅放上豆沙餡包起來。
7、全部粘好芝麻後鍋中刷油。
8、放上餅煎至一面熟 ...
可以，最好是加上糯米粉，口感會軟糯一些。
主料：紅薯適量、麵粉適量。
輔料：油適量、白糖適量。
製作步驟：
1、將紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟；
2、將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥；
3、在紅薯泥里加入麵粉、適量油、適量白糖，和成麵糰；
4、取一塊麵團，團成球，再按成小餅， ...
1、黃油室溫裡軟化之後，開始攪打，感覺打散即可。
2、放入白砂糖繼續攪打黃油，注意打的時候，白糖容易飛濺。
3、直至黃油打到稍微蓬鬆，再一顆顆的加入蛋黃，每一顆蛋黃加入之後，都要把蛋黃和黃油打得完全融合。
4、放入約2g鹽，稍微攪拌一下。
5、放入低粉，用橡皮刀翻拌或者切拌，直至拌勻成麵糰 ...
紅薯餅軟糯香甜，很好吃，是大多數人喜愛的甜點之一。
紅薯餅具體做法：
1、紅薯蒸熟去皮，壓成泥。
2、紅薯中加入少許白砂糖，加入糯米粉和成麵糰。
3、把麵糰分成相等的小麵糰，揉圓按扁。
4、平底鍋內放少許油，油熱後放入揉好的紅薯餅，煎到兩面金黃。
5、煎好的紅薯餅放入盤中，撒上少許 ...