如何做好吃的米飯小餅

　　1、工具/原料：一碗冒著熱氣兒的剩米飯、雞蛋。

　　2、火腿丁，蔥花，加適量的鹽。

　　3、準備一碗冒著熱氣兒的剩米飯，打入一個雞蛋。

　　4、放入火腿丁，蔥花，加適量的鹽，充分的攪拌均勻,平底鍋刷油，倒入米飯攤平。

　　5、中間打入一個雞蛋，烙至兩面金黃，刷上蒜蓉辣醬，好吃的米飯小餅做好。

　　1、材料：粘米粉 250克、糖20克、酵母1克、酒釀360-450克、水約30ml。

　　2、酒釀連湯帶米用粉碎機打成漿。

　　3、把粘米粉，酵母，糖，酒釀漿加在一起拌勻。

　　4、根據稀稠度加水，調成酸奶的厚度就行了。

　　5、然後開始發酵。如果表面有很多氣泡，體積變大就發酵好了，再拌勻一下就可以做了。

　　6、平底鍋加熱，舀一勺米糊進去，等米糊邊緣出現好多氣孔，在鍋子空白地方加一小調羹的熱水，蓋上鍋蓋，等三分鐘，一般就是水蒸氣的聲音沒有了即可。

　　1、麵粉適量加水，加酵母，攪拌均勻，揉成麵糰，揉成這樣的麵糰，使勁揉勻，用保鮮膜把盆口封住，讓麵糰發酵，發酵好了的麵糰。

　　2、把擀麵杖擀成薄餅，滴少許油，把油塗勻，撒上少許鹽，把鹽撒勻，再在上面撒上面粉，起到一層一層的作用，捲成長卷。

　　3、把兩頭捏緊，盤成麵餅，摁扁，兩面撒上點麵粉，擀成圓餅，鍋裡放少許油，把擀好的餅放進鍋裡，按時翻動下，鍋裡沒油了再添點油，按時翻動，防止糊掉即可。