1、將海蝦剝去蝦殼，取出蝦腸，將蝦肉切碎。
2、豬肉剁成豬肉糜，加入整蝦。
3、加入鹽與胡椒粉，順著一個方向用力攪拌成餃子餡。
4、取一雲吞皮，包入餃子餡，按自己喜歡的方式，將雲吞包緊即可。
5、準備好雞湯，加入雲吞。
6、將雲吞煮熟，加入鹽調味。熄火，加點香菜碎即可食用。
1、材料：包括60克雲吞皮、20克鮮蝦肉、50克豬肉、1個雞蛋、40克韭黃、30克麵條、5克胡椒粉、5克香油、20克蔥花、20克雞湯、30克水、10克鹽、10克紹酒、10克澱粉、10克糖、10克生抽。
2、蝦去殼，挑去腸線，洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
3、把二分之一的蝦用刀拍成泥，剩下的蝦每個切三段。
4、兩盤蝦肉用雞蛋液拌好，放入冰箱冷藏。
5、豬肉加醃料，攪拌，醃製二十分鐘。
6、把蝦肉倒入豬肉中，順著一個方向攪打直到有黏性。
7、中央，沿著餡料周圍塗點雞蛋液，用手虎口把雲吞皮攢起來捏緊，輕輕扭一下。
8、起鍋煮沸雞湯，加入鹽、香油、韭黃調味。
9、另起鍋燒水，水煮沸後，倒入雲吞，等水再次煮沸後，雲吞就熟了，撈出雲吞盛入碗中。
10、雲吞碗淋上煮滾的雞湯和蔥粒，成為淨雲吞。
11、起鍋燒水，水滾倒入麵條，煮五至十秒鐘撈出。
12、把麵條加入到淨雲吞即可。
1、豬肉洗淨剁成肉沫；
2、鮮蝦去殼，挑去蝦線和內臟，然後剁成沫，留下些整蝦備用；
3、豬肉沫和蝦沫放入大碗內，加入姜沫、蔥沫、鹽、白糖、料酒、魚露、生粉、食用油、蠔油；
4、把它打攪上勁，整蝦用料酒和鹽抓醃一下；
5、取一片雲吞皮，放上肉餡，再放上一隻整蝦，對摺，把口捏起來，依次做好其它的；
6、香菜切沫，小蔥切成蔥花，加入鹽、白糖、味極鮮醬油、蠔油、芝麻油；
7、鍋內加入清水燒沸後放入雲吞；
8、煮至雲吞浮起即可。
1、桂冠鮮肉雲吞1/2盒，綠花椰菜適量，蘑菇濃湯罐頭1/2罐，開水130cc，焗烤起士適量。
2、蘑菇濃湯和開水倒入小鍋中，用中火拌勻煮開，再倒入焗烤盤內備用。
3、將冷凍雲吞平鋪放入烤盤內，綠花椰菜洗淨放入，並撒上起士絲。
4、烤箱以200。C預熱5分鐘，先放入作法2的材料烤15分鐘，再改以 ...
1、煮雲吞煮糊說明下雲吞的時候不是一個一個下的。
2、正常的下雲吞需要燒半鍋水，灑上少許的鹽巴，待水燒開後，一個一個的下入雲吞，並用鍋鏟翻攪幾次，蓋上鍋蓋，等待水再次燒開，加入小半碗水，再次攪動雲吞後蓋上鍋蓋，等待水再次燒開就可以撈起來了。 ...
1、雲吞麵中的面可以用買現成的掛麵，也可以自己擀麵。
2、麵條的做法：麵粉100克、雞蛋一枚、清水15克、玉米麵適量。
3、麵條的做法：準備食材，將雞蛋打入麵粉中，攪拌勻；
4、將清水分次倒入麵粉，揉成麵糰，做到三光：手光、面光、盆光，蓋保鮮膜放一邊餳二十分鐘；
5、面案上撒玉米麵，將麵糰 ...
1、主料：雞蛋麵2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個。
2、配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量。
3、調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、醋1大勺。
4、將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中； ...
1、材料：茭白1根，豬肉200克，蝦150克，輔料：蝦皮5克，紫菜5克，餛飩皮適量，調料：花生油1湯匙，食鹽5克，醬油5克，味精3克，蔥2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高湯1勺。
2、三鮮餡餛飩的做法：準備材料，茭白打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜裡的大量水分，攥幹茭白絲 ...
1、先製作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10粒花椒用熱水泡好，放涼備用
2、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態，放碗裡用筷子播散。
3、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按照順時針方向攪拌，肉餡慢慢會變得有粘性。
4、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油，還按照順時針方向打均勻後，再加入少許油打 ...
1、材料：蛤蜊肉200克、豬肉200克、雞蛋1個、胡椒粉半茶匙、韭菜50克、料酒1茶匙、鹽適量、雲吞麵皮1摞、清水適量、生抽2勺、蔥末1勺、油菜150克。
2、蛤蜊和豬肉剁碎，加入胡椒粉、雞蛋、料酒、鹽，攪拌均勻。
3、最後拌入韭菜末，製成雲吞餡料備用。
4、雲吞皮包入適量餡料包成雲吞。
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