蛤蜊豬肉雲吞湯怎麼做

　　1、材料：蛤蜊肉200克、豬肉200克、雞蛋1個、胡椒粉半茶匙、韭菜50克、料酒1茶匙、鹽適量、雲吞麵皮1摞、清水適量、生抽2勺、蔥末1勺、油菜150克。

　　2、蛤蜊和豬肉剁碎，加入胡椒粉、雞蛋、料酒、鹽，攪拌均勻。

　　3、最後拌入韭菜末，製成雲吞餡料備用。

　　4、雲吞皮包入適量餡料包成雲吞。

　　5、湯鍋燒開水，下入雲吞，大火煮開。

　　6、加入生抽、油菜，再次煮沸騰關火。

　　7、調入蔥末、胡椒粉即可。

　　1、主料：餛飩300g。

　　2、調料：樂惠紫菜湯（海鮮味）適量、蝦皮適量。

　　3、在超市買的餛飩。

　　4、蝦皮洗乾淨。

　　5、紫菜備用

　　6、水燒開。

　　7、把準備好的餛飩下到鍋裡。

　　8、煮沸後，大約5分鐘。放入紫菜。

　　9、再加入蝦皮。調味。

　　10、加入蔥花調味。

　　11、美味餛飩就出鍋了。

　　雲吞湯底用豬骨熬煮的湯做最好吃。

　　製作方法：

　　1、豬骨入開水中熬煮。

　　2、蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。

　　3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3至5小時，時間越久，味道越好。然後加鹽、雞粉調味。

　　4、湯熬煮成熟，把雲吞麵湯底倒進碗裡，加上雲吞，撒上韭黃段。這樣就完成。