1、先製作蔥姜水,將2小段蔥段,2片姜和10粒花椒用熱水泡好,放涼備用
2、肉餡買3:7肥瘦最好,這是剛剁好的狀態,放碗裡用筷子播散。
3、分兩次分別放入兩勺姜蔥水,按照順時針方向攪拌,肉餡慢慢會變得有粘性。
4、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油,還按照順時針方向打均勻後,再加入少許油打散,這個時候肉質粘性較強,比較Q
5、加入一個鵪鶉蛋提鮮,根據味道加入少許鹽,打均勻就可以了。
6、可做雲吞,餛飩,蒸餃,肉圓子,加入喜歡的菜可以做餃子餡,看個人口味做適當調整好了。
7、可以用現買的雲吞皮,然後一個一個包好,包法個人喜歡,只要把肉包住就可以了,因為雲吞皮是粘不住的,煮的時候不會開的。
8、煮一鍋開水,把雲吞放進鍋裡,把餡煮熟就好,旁邊另起個鍋燙青菜,準備好碗,在碗裡放點鹽、醬油、香油後把煮好的雲吞放進碗裡,加上煮雲吞的湯,配上煮好的青菜、撒香蔥即可。
最簡單的雲吞的做法:
1、把鮮蝦仁切小粒;
2、把調味料和肉碎,鮮蝦仁混在一起,攪拌;
3、然後就可以包雲吞;
4、把肉餡放在中間;
5、把它粘起來變成長方形;
6、然後把上圖長方形的下邊兩個角粘起來,就成了雲吞。
1、桂冠鮮肉雲吞1/2盒,綠花椰菜適量,蘑菇濃湯罐頭1/2罐,開水130cc,焗烤起士適量。
2、蘑菇濃湯和開水倒入小鍋中,用中火拌勻煮開,再倒入焗烤盤內備用。
3、將冷凍雲吞平鋪放入烤盤內,綠花椰菜洗淨放入,並撒上起士絲。
4、烤箱以200。C預熱5分鐘,先放入作法2的材料烤15分鐘,再改以250。C烤至表面呈現金黃色即可。
1、煮雲吞煮糊說明下雲吞的時候不是一個一個下的。
2、正常的下雲吞需要燒半鍋水,灑上少許的鹽巴,待水燒開後,一個一個的下入雲吞,並用鍋鏟翻攪幾次,蓋上鍋蓋,等待水再次燒開,加入小半碗水,再次攪動雲吞後蓋上鍋蓋,等待水再次燒開就可以撈起來了。 ...
1、將海蝦剝去蝦殼,取出蝦腸,將蝦肉切碎。
2、豬肉剁成豬肉糜,加入整蝦。
3、加入鹽與胡椒粉,順著一個方向用力攪拌成餃子餡。
4、取一雲吞皮,包入餃子餡,按自己喜歡的方式,將雲吞包緊即可。
5、準備好雞湯,加入雲吞。
6、將雲吞煮熟,加入鹽調味。熄火,加點香菜碎即可食用。 ...
1、雲吞麵中的面可以用買現成的掛麵,也可以自己擀麵。
2、麵條的做法:麵粉100克、雞蛋一枚、清水15克、玉米麵適量。
3、麵條的做法:準備食材,將雞蛋打入麵粉中,攪拌勻;
4、將清水分次倒入麵粉,揉成麵糰,做到三光:手光、面光、盆光,蓋保鮮膜放一邊餳二十分鐘;
5、面案上撒玉米麵,將麵糰 ...
1、主料:雞蛋麵2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個。
2、配料:高湯適量、韭黃少許、生菜適量。
3、調料:鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、醋1大勺。
4、將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中; ...
雲吞怎麼煮好吃簡單共有3步。可做榨菜肉雲吞、韭黃鮮肉雲吞、蝦肉雲吞。以下是榨菜肉雲吞具體操作步驟:
第一步:豬肉攪碎
豬肉攪碎。加入碎榨菜、鹽攪拌。
第二步:雲吞皮包好
拿出雲吞皮包好。
第三步:下餛飩
水開下餛飩,煮熟就撈起來即可。
總結:以上就是關於雲吞怎麼煮好吃簡單的具體 ...
1、材料:蛤蜊肉200克、豬肉200克、雞蛋1個、胡椒粉半茶匙、韭菜50克、料酒1茶匙、鹽適量、雲吞麵皮1摞、清水適量、生抽2勺、蔥末1勺、油菜150克。
2、蛤蜊和豬肉剁碎,加入胡椒粉、雞蛋、料酒、鹽,攪拌均勻。
3、最後拌入韭菜末,製成雲吞餡料備用。
4、雲吞皮包入適量餡料包成雲吞。
...
1、主料:餛飩300g。
2、調料:樂惠紫菜湯(海鮮味)適量、蝦皮適量。
3、在超市買的餛飩。
4、蝦皮洗乾淨。
5、紫菜備用
6、水燒開。
7、把準備好的餛飩下到鍋裡。
8、煮沸後,大約5分鐘。放入紫菜。
9、再加入蝦皮。調味。
10、加入蔥花調味。
11、美味餛 ...