1、把栗子洗淨,用利器把栗子皮割開,然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右;
2、鐵鍋燒乾,將鹽倒入並倒入已經瀝乾的栗子,要在鹽冷的時候放栗子;
3、翻炒,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦;
4、幾分鐘後,即可看見栗子慢慢漲開來;
5、加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時顏色漸漸轉深;
6、加一勺白糖,注意要慢慢加入,要撒得均勻些;
7、糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,這時要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底;
8、待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,用漏勺將栗子瀝出即可。
黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些。
1、黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更強,故而喝黑豆漿更好。
2、黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。
3、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
4、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
1、準備食材:蝦10只、雞蛋清2個、胡椒粉少許、鹽3克、蔥花、玉米油、椒鹽2克。
2、製作方法:把準備好的蝦清洗乾淨,然後將蝦剝去皮,去掉蝦頭,留住蝦尾。
3、用牙籤跳出蝦背部,然後從蝦背到肚子用倒劃開一個小長口子。
4、蝦尾從蝦背剪開的口子處穿過肚子。
5、將蝦肚子朝下翻過來,把尾巴向上 ...
1、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘,撈出浮沫,加入料酒去腥。
2、鍋中加水,放入焯好水的豬骨,放入拍散的姜,蔥,加醋1-2滴。
3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬。
4、大火燒開後中小火慢燉2-3小時。
5、加牛奶一小勺,燒開即成骨湯什錦鍋。 ...
可以做成紫薯山藥糕。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
3、加入開水和成麵糰。
4、鐵棍山藥去皮切小塊。
5、把紫薯麵糰,和山藥放入蒸鍋。
6、大火蒸制25分鐘。
7、山藥取出壓成山藥泥。
8、再加入30克白糖拌均勻備用。 ...
豬肚黃鱔湯:
用料:野生黃鱔3、4條,豬肚一個,蘑菇8個,白胡椒粒少許,白酒少許,生薑一個。
做法:
1、豬肚洗淨後切成條段狀。
2、瓦煲內加清水大火先煲豬肚。
3、黃鱔切成,花刀可打可不打。
4、放入白酒和薑絲抓勻去腥。
5、平底鍋加熱後放油。
6、鱔段放入鍋中略煎一下。 ...
1、芒果菠蘿汁:大芒果半隻或小芒果同等量,菠蘿五片,綠色健康,美味可口。
2、黃瓜蘋果汁:黃瓜半根,蘋果一個,一起放入原汁機榨好後倒入杯中即可。這兩種搭配不僅美容還有助消化的功效。
3、胡蘿蔔西瓜汁:將胡蘿蔔與西瓜各取適量,按一定的比例,如果喜歡西瓜口味,可將胡蘿蔔少放點。味甜爽,這兩種搭配可美肌 ...
排骨和海帶、玉米、冬瓜、枸杞、蘑菇等一起做湯更有營養。
海帶排骨湯的材料及做法如下:
材料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油適量。
步驟:
1、將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;
2、排骨洗淨,用刀順骨 ...
燒雙菇鯽魚湯最有營養適用於肺病後到氣血虧虛,肺癌手術後,化學放射治療後康復期,清熱解毒。
主料:鯽魚800克,香菇幹15克,蘑菇30克,白花蛇舌草30克,色拉油20克,大蔥15克,姜10克,黃酒20克,鹽5克,甜麵醬5克,白砂糖10克。
步驟:
1、白花蛇草加6杯水煎煮約10分鐘,濾出汁備用; ...