1、準備稻花魚1條，洗乾淨吸乾水分；蔥1根切成蔥花；姜一小塊，切幾片薑片和適量薑末；將食材準備好放盤中備用。
2、將鍋燒乾水分後，用薑片放置鍋中來回反覆擦拭，此步是避免後面煎魚粘鍋。
3、倒入適量食用油，等待油燒至中熱。
4、將稻花魚下鍋煎，火候中等即可；煎至金黃，翻面繼續煎。
5、煎至兩面都金黃，撒適量食鹽，撒入薑末；倒入水，淹沒魚半身，蓋上鍋蓋。
6、待魚烹飪至熟時，此時留有少量湯汁，倒入少量生抽提鮮，撒入蔥花，起鍋。
7、將魚裝好盤，淋上湯汁，將多餘蔥花撒上點綴，香煎稻花魚便完成了。
1、、將小魚去除肚子裡的內臟，洗淨，用鹽和胡椒粉醃製30分鐘；
2、取適量麵粉倒在魚身上，拌勻，最後把多餘的麵粉抖掉；
3、鍋中倒適量油，五成熱時，將小魚逐一放入，慢慢炸至金黃撈起；
4、裝盤,上面撒芝麻鹽即可。
1、食材：龍利魚、澱粉、雞蛋、麵粉、白胡椒、料酒、鹽、油。
2、龍利魚切塊。
3、加入鹽，料酒，白胡椒抓勻醃製10分鐘。
4、加入雞蛋，澱粉。接著加麵粉，抓勻。
5、鍋中放油，油熱，放魚進去炸，炸至金黃撈出。
1、食材：鮮香椿150g、雞蛋2個、麵粉80g、油適量、鹽適量。
2、香椿洗淨煮鍋內加水燒開，把洗好的新鮮嫩芽香椿放入鍋焯一下，去除大部分的亞硝酸鹽。
3、焯好後，用冷水激一下防止香椿熱水焯後過軟。
4、用兩個雞蛋，加入適量面，放入油鹽，五香面，做成麵糊。
5、炒鍋內入油，燒熱，把裹好麵糊 ...
油炸小魚做湯的做法：
原料：麵粉、姜、料酒、鹽、黑胡椒粉、蒜、蔥、紅幹辣椒、菠菜、醬油、香油、雞精、白糖、醋、小魚。
油炸小魚湯做法步驟：
1、小魚伴面炸焦香，蔥薑蒜切碎；
2、涼鍋涼油放入花椒辣椒燒熱；
3、三碎入鍋烹香；
4、加入水和魚；
5、料酒，醬油，雞精，白糖，醋，胡 ...
1、準備材料：蒜、姜、花椒、小魚、幹辣椒麵、蔥、料酒、麵粉、雞蛋、油、鹽。
2、將準備好的小魚用清水洗淨備用。
3、把姜蔥蒜和料酒放入魚盆中，一起醃製25分鐘。
4、麵粉加蛋加鹽拌勻，麵粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋。
5、然後加入小魚拌勻，麵糊不要裹的太多。
6、控制好油溫，小 ...
1、松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鮭魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。
2、將魚去鱗、鰓，清膛洗淨 ...
準備材料：昂針魚、花椒、料酒、八角、醬油、雞粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜、油、鹽。
做法如下：
1、把昂針魚處理乾淨，蔥、姜切好備用，鍋中加入油；
2、油熱後加入薑片、花椒、八角爆香；
3、倒入昂針魚，加一些料酒噴香，加入醬油，待魚上色後加入適量的水，蓋上鍋蓋；
4、燒開後加入大蒜，轉成中火 ...
1、準備原料：馬鈴薯2個。
2、馬鈴薯削皮，切成大概成人拇指寬度的塊狀，用水泡半小時，沖洗表面，晾乾水分。
3、入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
4、準備拌料：兩勺辣椒麵，3勺花生米搗碎，熟芝麻1勺，少許鹽，香菜碎，一勺熱油，倒入馬鈴薯塊混勻。 ...
1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。
2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候 ...