如何做濃香咖哩

　　1、豬肉切成1cm的小丁。

　　2、胡蘿蔔、土豆切塊、洋蔥切塊（其實最好用紫洋蔥，更好吃）。

　　3、燒一鍋水，燒開後將豬肉焯一下。然後將豬肉撈出，倒掉水。

　　4、重新燒熱鍋倒入油，油熱後放入洋蔥炒香。

　　5、放入豬肉翻炒片刻。

　　6、放入土豆和胡蘿蔔，翻炒片刻。

　　7、倒入2湯勺料酒、2碗水，沒過菜2/3，大火煮開大約20分鐘，如果是牛肉，則至少需要小火煮1小時。

　　8、這是最關鍵的“武器”，咖哩塊！如果想要好吃的咖哩，最好不要用咖哩粉，而是用這樣的咖哩塊。2人份的只要放2塊就足夠了。

　　9、放入咖哩塊，溶解後，加入糖和鹽。

　　10、用筷子不時攪拌一下，以免粘鍋。中火煮5分鐘後，等到湯汁濃稠就可以了。

　　11、濃香咖哩可以成盤了，非常香哦。

　　1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊。

　　2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒。

　　3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片。

　　4、大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾。

　　5、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠。

　　6、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大。

　　7、然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些。

　　8、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

　　用料：咖哩三塊、豬梅條肉適量、土豆一個、香蔥兩根切丁。

　　做法：

　　1、土豆、咖哩塊、豬肉切塊兒，最好切像大拇指一般大小。

　　2、土豆下鍋大火爆炒至金黃色，盛出備用。

　　3、肉塊下鍋大火爆炒肉塊炒至金黃色，略微焦熟，盛出備用。

　　4、加適量水，燒到半溫，加入剛才炒好的食材文火燉煮半小時。

　　5、加入咖哩塊繼續文火燉煮五分鐘，撒上蔥花即可。