如何做牛肉絲繞豆腐

　　1、食材：豆腐1塊、牛肉切肉200克、大蔥10CM、精鹽少許、醬油（醃肉底料）1匙、胡椒（醃肉底料）適量、料酒（醃肉底料）1匙、蒜末（醃肉底料）1/4匙、醬油3匙、低聚糖1匙。

　　2、豆腐切片，加鹽和胡椒調味。

　　3、牛肉用醬油，料酒，蒜末，胡椒等進行醃製。

　　4、放調味料製作醬汁，備用。

　　5、在預熱的平底鍋裡倒入少量油，炒一下牛肉，備用。

　　6、在預熱的鍋中倒入足量的油，將豆腐煎成金黃色。

　　7、去掉鍋裡多餘的油，放入醬汁和豆腐。

　　8、將豆腐放入碗中，再加入炒好的牛肉即可。

　　1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

　　2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。

　　3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉色後盛起待用。

　　4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，並且炒出香味。

　　5、蒜薹切為小段，並在姜蒜炒出有香味時放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。

　　6、待蒜薹8成熟時，放入切片狀的胡蘿蔔，稍微炒一下，胡蘿蔔可以生吃，所以炒得生點也不要緊。

　　7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內，再大火翻炒均，即可關火。

　　8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜薹上碟即可食用。

　　1、蒜苗500克、牛肉25克、鹽3克、蔥4克、油4克、雞精2克、醬油3克。

　　2、做法：將蒜苗洗淨，切段狀，牛肉切絲，蔥切斜段。

　　3、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。

　　4、加入牛肉絲，翻炒至肉顏色變淺。

　　5、加入適量醬油，翻炒均勻。

　　6、加入蒜苗翻炒均勻，炒熟，出鍋前加入雞精，拌勻即可。