1、用料：毛豆腐200g、香菜20g、食鹽適量、姜適量調、和油適量、生粉適量。
2、準備一盒豆腐，一塊熟牛肉和少許香菜。
3、將牛肉切片。
4、熱鍋冷油，將生薑切末，倒入鍋中爆香。
5、然後將牛肉倒入鍋中煸炒至香。
6、然後加水，再將豆腐切塊放入鍋中。
7、等湯快燉好時，將香菜撒入鍋中。
8、然後芶個薄芡即可出鍋。
1、主料：牛肉適量、草菇適量。
2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。
3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。
4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子
5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。
6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用。
7、牛肉碎，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。
8、鍋內再做水燒開，下牛肉碎和草菇粒。
9、水開後再略燒一會兒，加薑汁、鹽、雞精、胡椒粉調味。
10、用水澱粉勾芡後，慢慢倒入蛋清迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
11、最後撒入香菜淋香油即可。
1、熟牛肉適量，白菜花適量，大蒜適量，芹菜適量，地瓜粉適量，筍米適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量。
2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。
3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味，加入清水蓋鍋蓋煮；
4、湯煮開後，調好味道，將牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。
5、待煮沸後，放大蒜葉和芹菜，關火即可。
1、將牛肉沖洗乾淨，用清水漂淨血汙後，切成粒狀。
2、西芹去根，黃葉和老莖，洗淨，焯一下水，切成粒。
3、香菜去老根和黃葉，洗淨，切成末。
4、豆腐切成粒，用沸水燙去豆腥味。
5、雞蛋磕入碗內，用筷子攪散備用。
6、炒鍋洗淨上火，倒入高湯，放進牛肉粒、西芹粒、豆腐粒燒開。
7、加鹽 ...
1、準備食材：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、雞蛋清1個、香菜、姜、小蔥。
2、牛肉剁成小粒，放入料酒醃製10分鐘。香菇切碎，豆腐切小粒，香菜切末，姜切末，小蔥切蔥花，蛋清打散。
3、鍋內放入適量清水，再放入牛肉、香菇、豆腐、薑片煮2分鐘。放入水澱粉勾芡，轉小火沿鍋邊轉圈淋入蛋清。
4、 ...
1、食材：豆腐半塊、香菇2朵、牛肉丁100克、料酒適量、水澱粉適量、醬油少許、姜2片、蔥花適量、蛋清1個、芹菜葉適量、鹽少許。
2、香菇洗淨後切丁。豆腐用清水沖洗一下表面然後切丁。
3、開啟一個雞蛋，取蛋清，另一個碗裡準備水澱粉。
4、水燒開，加入香菇，薑片和豆腐，再次煮開。加入牛肉丁，煮一會 ...
1、材料：牛肉1塊、白菜1把、粉條1把、豆腐1塊。調料：蔥1根、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。
2、蔥洗淨備用。牛肉切薄片備用。
3、白菜洗淨，將葉子用手撕下備用。白菜幫用刀切細絲備用。
4、豆腐切大塊備用，切適當大塊是為了防止在炒的過程中變碎。
5、蔥切馬蹄形備用。
6、將適量豆瓣醬和火 ...
牛肉羹的製作方法如下：
一，食材：牛肉100克，豆腐50克，鹽少許，花椒少許，醬油適量，生粉20克。
二，具體方法：
1、牛肉洗淨切末，鍋內放油，放幾粒花椒炒香，放入牛肉末炒幾下，加點水，煮開；
2、豆腐切塊，放在鹽水裡泡一下；
3、水開後，放入少許醬油，再開後放入豆腐塊，小火燉10分 ...
準備材料：
精牛肉200克、澱粉、清水50克、牛骨湯250克、牛肉清湯粉10克、鮮露20克、味精5克、姜。
製作方法：
1、精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打，加入50克水，再加入調料與澱粉，攪拌均勻；
2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，拌好的牛肉分散放入鍋中氽；
3、調入牛肉清湯粉，約10分鐘 ...
材料：牛肉200克、雞蛋清三個、小蘇打粉半匙、嫩豆腐50克；調料：黑胡椒粉半匙、熱高湯五杯、香菜少許、水一大匙、精鹽兩匙、味精半匙、溼澱粉一大匙。
步驟：
牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘；高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調料勾芡；將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細蛋花；將拌好的牛 ...