1、生蠔開啟後，千萬不要將裡邊的汁水倒掉，那個可是非常鮮的，如果生吃的話，就可以直接連肉帶水倒進嘴裡了，口感軟面口味鮮甜，非常好吃，如果不想生吃的話，只需要放到蒸鍋裡蒸上兩三分鐘就行，出鍋後隨便蘸一點生抽、耗油就鮮美無比了。
2、炒生蠔的做法：
（1）蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；
（2）生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；
（3）用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；
（4）鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；
（5）放入生蠔，小心翻炒；
（6）烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；
（7）最後放入蔥葉段即可熄火。
1、首先把生蠔的殼撬開，放在烤箱的烤盤裡面。烤盤上提前有鋪好一層皺巴的錫箔紙，這樣可以穩定生蠔，以免生蠔搖晃把汁撒出來。撬生蠔的殼，可以用專門的生蠔刀。
2、點火，不管是木炭爐還是氣烤爐都達到最高溫度，預熱10分鐘。給燒烤架清潔並上油。
3、在黃油裡面加上切碎的香菜、大蒜和檸檬汁，可以把用叉子把它們攪拌在一起，可以在放入燒烤爐之前就加上黃油和其它配料，如果生蠔不多，也可以等放到燒烤架上再挨個加上黃油。而且更簡單的辦法是直接使用軟化的黃油而不是完全融化的黃油。
4、直接把生蠔放入最熱的區域，然後把攪拌在一起的黃油和香菜放入每個生蠔之中。烤到液體開始大量冒泡，黃油已經完全融化，大概需要2分鐘就可以關火了。
5、小心取下生蠔就可以了。
香蒜烤生蠔。
一，食材：
生蠔500克，油、鹽、檸檬汁、白菜、蒜米、生抽、小蔥適量 。
二，步驟：
1、生蠔肉在殼內翹出後清洗乾淨瀝乾水分備用；
2、用牙刷把蠔殼刷洗乾淨；
3、瀝乾水分的蠔肉加入擠入少許檸檬汁醃製一下；
4、炒鍋內熱油爆香蒜米後炒一下切斷的白菜，放少許鹽和生抽調和均勻即可關火盛出備用；
5、蒜米切碎放入食用油、生抽、少許鹽備用；
6、把瀝乾水分的蠔殼擺放在烤盤內，在蠔殼上鋪一
1、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨，把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒。
2、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然後加入適量的蒸魚豉油（要少加），加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用。
3、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可，然後把每個生蠔的殼開 ...
1、把生蠔的外表用刷子清洗乾淨。把生蠔的殼開啟，留下其中一半以及耗肉。在每一個生蠔上滴入一兩滴檸檬汁。
2、把生蠔放在水開的鍋裡蒸3分鐘或者放在燒烤架上烤五分鐘就可以了。
3、把鍋清乾淨除去水份，加入一點油，熱油後，把蒜末倒入，翻炒一下，加一點水，把醬油；辣椒以及鹽加入，關火，盛入碗裡。加入兩滴檸 ...
1、首先，把生蠔切開，把肉從殼裡切斷開，洗乾淨肉和殼，把肉重新放好在殼裡。
2、然後，把之前準備好的蒜泥加鹽、生抽、花生油，還有切碎的小米椒加進去攪拌均勻。
3、鍋子放上蒸籠，把生蠔放在蒸籠上，用勺子將適量的蒜泥輔料塗在生蠔肉上，蓋上鍋蓋。
4、開火蒸，水開了大概蒸五分鐘左右關火，開蓋灑上蔥花 ...
1、生蠔開啟後，千萬不要將裡邊的汁水倒掉，那個可是非常鮮的，如果生吃的話，就可以直接連肉帶水倒進嘴裡了，口感軟面口味鮮甜，非常好吃，如果不想生吃的話，只需要放到蒸鍋裡蒸上兩三分鐘就行，出鍋後隨便蘸一點生抽、耗油就鮮美無比了。
2、炒生蠔的做法：
（1）蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；
（2 ...
1、材料：生蠔650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量、胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。
2、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用。
3、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
4、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
5、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
6、將 ...
生蠔洗淨，用刷子刷乾淨備用。切一點生薑跟蔥段，先在蒸盤上灑上一點蔥段，然後把洗乾淨的生蠔放進去，把鍋裡放滿生蠔，然後灑上生薑、蔥段跟胡椒粒。蓋上蓋子開大火蒸８分鐘右後開啟蓋子稍微放涼一下。碗裡放大蒜、辣椒跟蔥花，然後淋上熱油，加一點生抽。把放涼的生蠔開啟殼，夾上一塊生蠔肉沾上蘸料即可。
做法：材料：生 ...
1、裹粉蒸：將生蠔洗淨後瀝乾，開火煮一鍋熱水，同時給生蠔裹上薄薄的一層太白粉或地瓜粉，稍微放置一下，用大火蒸煮，直到外面的裹粉變得透明時，便能將生蠔取出了。外部裹的一層粉漿形同保護膜，讓生蠔內部的水分無法向外流失，便不會造成生蠔縮水。
2、熱水燜：用熱水滾煮容易讓生蠔出水而縮小，建議用燜熟的方式，鍋內 ...