白菜心拌粉絲
材料主料：白菜心250克、粉絲100克；
輔料：蔥15克、香菜5克、辣椒油10毫升、醬油5毫升、醋10毫升、美極鮮5毫升、香油5毫升；
做法步驟：
1、白菜心切成絲，洗乾淨控水備用；
2、蔥切絲，香菜切段；
3、粉絲放入開水中煮熟；
4、盛出粉絲放入涼開水中撥一下；
5、把上述材料放入容器中加醬油，醋，美極鮮，辣椒油一起拌勻盛盤。
小貼士：最好用白菜心拌，因為白菜心脆而且發甜，最適合涼拌；煮好的粉絲入涼水中撥一下，可以防止粉絲粘連。
白菜心拌粉絲
材料主料：白菜心250克、粉絲100克；
輔料：蔥15克、香菜5克、辣椒油10毫升、醬油5毫升、醋10毫升、美極鮮5毫升、香油5毫升；
做法步驟：
1、白菜心切成絲，洗乾淨控水備用；
2、蔥切絲，香菜切段；
3、粉絲放入開水中煮熟；
4、盛出粉絲放入涼開水中撥一下；
5、把上述材料放入容器中加醬油，醋，美極鮮，辣椒油一起拌勻盛盤。
小貼士：最好用白菜心拌，因為白菜心脆而且發甜，最適合涼拌；煮好的粉絲入涼水中撥一下，可以防止粉絲粘連。
第一、 首先需要拿出粉絲，將粉絲放入盆中清洗乾淨。其實有很多人在做粉絲的時候以為粉絲不用洗，但其實這是錯誤的，粉絲中也有很多灰塵和雜質，其實是需要經過清洗才能使用的，在清洗好粉絲以後我們可以把粉絲放到燒開的鍋中
第二、 粉絲煮起來還是很快的，大概煮到如下圖所示粉絲全部散開的時候就可以準備盛出來了。
第三、 如下圖所示，小編用一個盤子將粉絲盛出，然後先放在一邊，等其靜置涼透
第四、 等到粉絲涼的差不多了，我們就可以用手將其放到案板上進行切割，因為粉絲如果不切的話會顯得特別長，吃起來也會不方便，所以說在這裡我們可以用刀將粉絲切成一段一段的。
第五、 下一步就是清洗菠菜了。我在清洗菠菜的時候，大家注意根部一定要清洗乾淨，而且可以在洗的過程中直接將根部掐掉，這樣也方便下一步處理菠菜。
第六、 清洗乾淨菠菜後可以將菠菜放到案板上直接用刀將其分割成等分的三份即可。
第七、 然後將菠菜放入煮開的鍋中，菠菜一般熟的特別快，大家可以等30秒到兩分鐘就可以撈出了。
第八、 然後可以拿五個蒜瓣兒。剝好以後，放在案板上用刀背去拍蒜，直到把蒜瓣兒拍扁即可。
第九、 然後我們可以把拍扁的蒜放到油鍋裡。過一下熱油。過了油的蒜吃起來不會那麼辣，而且更有香味。
第十、 把蒜瓣兒放到菠菜粉絲裡，然後依次倒入辣椒麵和鹽醋，醬油等調味料
第十一、 最後，我們用筷子把所有的調味料攪拌均勻就可以愉快的上桌食用了。這道菜吃起來不僅爽口甘甜，而且也是一些喜歡減肥瘦身的人們的最愛，其受歡迎程度自然不用多說了。
第一、 選用鮮嫩的長豆角，先把豆角放入洗菜盆沖洗，為了防止蔬菜上有農藥殘留，我們洗淨後稍泡會豆角，然後再過清水，折成長短差不多的段待用。
第二、 取適量粉絲，最好也是用清水沖洗一下。大多人認為粉絲可以直接用，這一環節都自己看著辦吧，我都是沖洗怕不乾淨，洗好後待用。
第三、 這個菜裡面要用到木耳，所以木耳提前兩小時泡好，摘洗乾淨備用。我這盤子有現泡好的，用煮鍋燒水煮一下，大約3-5分鐘就行。因為一會直接涼拌，必須把泡好的木耳煮一下待用。
第四、 煮好木耳後把鍋裡水倒掉，刷鍋添水準備燙豆角。同樣適量水燒開後放入洗好的長豆角，加少許鹽煮出來的菜不大變色，我選很嫩的豆角兩三分鐘就好了，豆角老的話可以關火後加鍋蓋再悶一會。
第五、 刷鍋重新添水準備燙我們所需要的粉絲，這裡粉絲的量根據吃飯人數來增加減，一兩個人吃飯的話一小綹就夠，水開放進粉絲就可以關火，在鍋裡稍微放會看變軟透就撈出備用。
第六、 把剛才燙好的豆角放置晾會自然冷卻就好，以不燙手為原則，放入案板切成一寸左右的豆角段，裝入盤中。不要用涼水過，因為我們選擇涼拌吃，再過生水的話怕有腸胃不好的吃了再引起不適。
第七、 取適量蒜剝好兩瓣待用，洗淨用刀切掉兩頭，用刀背拍扁，然後再剁碎一會準備再用。蒜量根據自己喜好來定，喜歡就多放點，這主意要是提味。
第八、 把剛切好的豆角盤拿過來，加入燙好的粉絲，我這用了一綹沒切，最好切一下吃的時候就比較容易用筷子夾，然後再放上煮好的木耳，我只大概切兩刀，為了更好看的話最好木耳切絲。
第九、 如下圖加完木耳後，放入剛備好的蒜末，加入適量鹹鹽在蒜末上，再加入少許辣椒麵，辣椒麵可多可少，根據自身喜好定。
第十、 炒鍋放適量食鹽用油，點火油熱後用來潑在辣椒麵和蒜末上，這個油溫要高些，看見油鍋冒煙就可以直接關火，油趁熱潑菜上，澆上熱油後就聞見香味了，加適量醋、生抽攪拌均勻就好。這樣我們好吃的油潑辣子豆角木耳拌粉絲就做好了。