主料：豬肉250克，火腿100克，荸薺100克；
輔料：雞蛋100克；
調料：味精1克，椒鹽8克，植物油75克；
製作步驟：
將去皮豬肉洗淨煮熟後與火腿分別切成長5釐米、粗0.5釐米的絲；雞蛋放碗內攪打成糊；荸薺削去皮，切成絲；將以上3種絲盛入碗內，加入雞蛋糊、味精拌勻，放在瓷盤上，做成約2釐米厚的圓餅，待用；炒鍋放在旺火上，加油燒至七成熱，將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內，炸至金黃色撈出；切成3釐米大的斜方塊，盛入盤內，與椒鹽味碟同時上桌，可配餅或花捲佐食。
主料：豬肉250克，火腿100克，荸薺100克；
輔料：雞蛋100克；
調料：味精1克，椒鹽8克，植物油75克；
製作步驟：
將去皮豬肉洗淨煮熟後與火腿分別切成長5釐米、粗0.5釐米的絲；雞蛋放碗內攪打成糊；荸薺削去皮，切成絲；將以上3種絲盛入碗內，加入雞蛋糊、味精拌勻，放在瓷盤上，做成約2釐米厚的圓餅，待用；炒鍋放在旺火上，加油燒至七成熱，將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內，炸至金黃色撈出；切成3釐米大的斜方塊，盛入盤內，與椒鹽味碟同時上桌，可配餅或花捲佐食。
第一、 首先需要拿出粉絲，將粉絲放入盆中清洗乾淨。其實有很多人在做粉絲的時候以為粉絲不用洗，但其實這是錯誤的，粉絲中也有很多灰塵和雜質，其實是需要經過清洗才能使用的，在清洗好粉絲以後我們可以把粉絲放到燒開的鍋中
第二、 粉絲煮起來還是很快的，大概煮到如下圖所示粉絲全部散開的時候就可以準備盛出來了。
第三、 如下圖所示，小編用一個盤子將粉絲盛出，然後先放在一邊，等其靜置涼透
第四、 等到粉絲涼的差不多了，我們就可以用手將其放到案板上進行切割，因為粉絲如果不切的話會顯得特別長，吃起來也會不方便，所以說在這裡我們可以用刀將粉絲切成一段一段的。
第五、 下一步就是清洗菠菜了。我在清洗菠菜的時候，大家注意根部一定要清洗乾淨，而且可以在洗的過程中直接將根部掐掉，這樣也方便下一步處理菠菜。
第六、 清洗乾淨菠菜後可以將菠菜放到案板上直接用刀將其分割成等分的三份即可。
第七、 然後將菠菜放入煮開的鍋中，菠菜一般熟的特別快，大家可以等30秒到兩分鐘就可以撈出了。
第八、 然後可以拿五個蒜瓣兒。剝好以後，放在案板上用刀背去拍蒜，直到把蒜瓣兒拍扁即可。
第九、 然後我們可以把拍扁的蒜放到油鍋裡。過一下熱油。過了油的蒜吃起來不會那麼辣，而且更有香味。
第十、 把蒜瓣兒放到菠菜粉絲裡，然後依次倒入辣椒麵和鹽醋，醬油等調味料
第十一、 最後，我們用筷子把所有的調味料攪拌均勻就可以愉快的上桌食用了。這道菜吃起來不僅爽口甘甜，而且也是一些喜歡減肥瘦身的人們的最愛，其受歡迎程度自然不用多說了。
1、材料：扁豆400克，芝麻醬、白糖、味精、鹽、開水各適量。
2、扁豆去筋，洗淨，切兩段；鍋內添水燒開；碗內放芝麻醬、適量涼開水、鹽、白糖攪調勻調成味汁。
3、扁豆下鍋悼熟，撈出投涼，瀝淨水分，加鹽醃一會兒，盛入盤內。
4、將味汁澆在扁豆上，撒味精拌勻即可。