1、用料：菠菜1捆，芝麻醬30g，冰塊適量，清水適量，熟白芝麻少許，熟花生10粒，花生醬10g，生抽10ml，鹽1g，糖5g，辣椒油1g。
2、菠菜去根去黃葉，洗淨備用。（此處無需控幹）
3、涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用。
4、鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒。
5、焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。
6、降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器內。
7、芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次。
8、澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油。
9、把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上。
10、拌冷盤用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
11、熟花生米切碎，碼在冷盤上即可。
1、用料：大蒜，鹽，味精，白醋，味極鮮雞蛋二個，菠菜一斤。
2、菠菜洗淨用開水焯燙下，鍋放幾滴油會使色澤好看，不要燙大了。
3、雞蛋打入碗裡用筷子攪打。
4、鍋加油燒熱。
5、用筷子比著淋入鍋裡快速劃散，不停用筷子划動，使形成雞蛋碎，晾涼。
6、菠菜切碎丁，加蒜泥，加幾滴白醋，在蒜泥里加鹽加味精，加少許味極鮮（不加也可）。
1、主料：扇貝500克、菠菜1把。
2、調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油少許、芥末適量、陳醋適量、白糖少許。
3、扇貝清洗乾淨。
4、入鍋大火煮開。
5、取出貝肉，在原湯中清洗下，撈出。
6、菠菜洗淨，切寸段。
7、入開水中焯燙一下。
8、撈出攤開，晾涼。
9 ...
做法如下：
1、準備食材。
2、菠菜擇洗乾淨。
3、切成約一點五釐米的段。
4、放入加有精鹽的沸水鍋中焯熟。
5、撈出入冷水中過涼。
6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精鹽。
7、攪拌均勻，裝盤即可。 ...
1、準備材料：綠豆芽150克，菠菜100克，紅蘿蔔100克，粉絲50克，香乾50克、鹽3克，醬油10克，香油10克，醋10克，芥末3克；
2、綠豆芽摘洗乾淨，紅蘿蔔洗淨後切成絲，菠菜摘洗乾淨後切成3釐米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝乾水分；
3、芥末加水適量調釋成芥末汁； ...
1、材料：扁豆400克，芝麻醬、白糖、味精、鹽、開水各適量。
2、扁豆去筋，洗淨，切兩段；鍋內添水燒開；碗內放芝麻醬、適量涼開水、鹽、白糖攪調勻調成味汁。
3、扁豆下鍋悼熟，撈出投涼，瀝淨水分，加鹽醃一會兒，盛入盤內。
4、將味汁澆在扁豆上，撒味精拌勻即可。 ...
1、把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2、撈出放入平盤中吹涼。
3、加入香油，拌勻，備用。
4、將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
5、把面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。 ...
1、主料：赤貝肉200克、小菠菜300克。
2、調料：芥末油、生抽、鹽、糖、陳醋、香油。
3、菠菜洗淨備用；
4、鍋中燒水，水開後將赤貝肉迅速放入鍋中焯燙撈出放入涼水中冰鎮；
5、然後將菠菜放入鍋中焯燙後撈出也放入涼水中冰鎮；
6、將焯燙好的菠菜和赤貝肉放入一容器中；
7、分別加入 ...
主料：豬肉250克，火腿100克，荸薺100克；
輔料：雞蛋100克；
調料：味精1克，椒鹽8克，植物油75克；
製作步驟：
將去皮豬肉洗淨煮熟後與火腿分別切成長5釐米、粗0.5釐米的絲；雞蛋放碗內攪打成糊；荸薺削去皮，切成絲；將以上3種絲盛入碗內，加入雞蛋糊、味精拌勻，放在瓷盤上，做成約 ...