如何做白薯麵餃子

　　1、把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。

　　2、把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。

　　3、把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。

　　4、把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。

　　5、把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。

　　6、把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。

　　做紅薯麵餃子如下：

　　主料：紅薯、芝士粉、豬肉、鮮筍。

　　輔料：生抽、胡椒粉、蔥末、麻油、鹽、薑末。

　　做紅薯麵餃子步驟：

　　1、 把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。

　　2、 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。

　　3、 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。

　　4、 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。

　　5、 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。

　　6、 把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。

　　1、主料：苦蕎麥粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸薺200克。輔料：肥膘肉50克,大蔥20克。調料：鹽2克,白砂糖2克,醬油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克。

　　2、把苦蕎麥粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。

　　3、牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。

　　4、牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。

　　5、蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

　　6、把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。