如何做米粉好吃一些

　　1、準備工作：花蛤煮熟，剝殼備用；鍋中燒水，水開後下入米粉煮7分鐘，關火，讓米粉在熱水中悶5分鐘。隨後冷水沖洗並瀝乾。

　　2、鍋中熱油，下入小蔥段。小火將蔥段煎至焦黃色。

　　3、倒入生抽、老抽、白糖，煮至冒氣泡即可關火。

　　4、米粉上淋入醬汁、放入蛤蜊，攪拌均勻。

　　1、準備好兩塊幹米粉和一個雞蛋，四個小番茄洗乾淨放入碗中備用。

　　2、鍋中放油，油熱後放入雞蛋煎，煎得兩面金黃就可以了。然後把湯料調好，準備一個乾淨的碗，加入豬油少許（沒有可以用其它油代替）依次加入醬油，鹽，辣椒醬，蔥花。

　　3、鍋洗乾淨放入水煮開，煮水開後放入米粉，小番茄進行煮。煮個5到6分鐘就可以了。

　　4、把調好的面料加入煮開的水調好，米粉和番茄煮好撈出，放入煎好的荷包蛋，攪拌好就可以吃了。

　　做法步驟：

　　1、備料：裡脊肉250克，食用油500克，雞蛋1顆，香蔥1棵，生薑1塊，麵粉適量，澱粉適量，香油1匙，高湯半匙，料酒半匙，香醋2匙，白糖2匙，精鹽1匙；

　　2、將雞蛋打入碗內；

　　3、將肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；

　　4、將蔥、姜洗淨切末；

　　5、碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；

　　6、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；

　　7、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可完成。