1、原料：糙米適量、研磨機、煮鍋、篩網、玻璃罐子。
2、選取適量糙米，將不飽滿、顏色有異、變質的顆粒挑出，將挑好的糙米清理乾淨。
3、乾淨的糙米放置在研磨機中，多打一會，將糙米打成米粉。
4、打好的米粉倒入篩網中，輕叩篩網，將細膩的米粉篩出。
5、篩好的米粉顏色稍灰，米香撲鼻，盛好在玻璃器皿中。
6、將米粉取出適量，放置在煮鍋中，倒入至少8倍水。
7、將米糊用勺子攪開，放置8分鐘左右，讓米粉顆粒吸收水分。
8、煮鍋加熱，在煮米糊的過程中不斷攪拌，因為糙米米質較硬，所以要多放水，多熬煮。
9、待到米糊煮熟，併到了自己心儀的粘稠度，可以關火裝碗了。
10、糙米米糊米香濃郁，而且富含營養。
1、食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少許。
2、方法：清水放入微波爐高火20秒，加入20g白糖，攪拌至溶化。
3、加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘。
4、準備好粘米粉和牛奶。
5、酵母水倒入粘米粉中。
6、再將150g牛奶倒入，然後攪拌均勻，成為比較稀的米粉糊。
7、取一蛋糕模具，將米粉糊倒入。
8、蒸鍋放在煤氣爐上，鍋中放入溫水，將蛋糕模具放入，蓋上蓋子，靜置40分鐘左右，至米粉糊發酵至原來的2倍大。
9、然後在表面撒上一些蔓越莓，水開後轉中小火15分鐘左右。
10、取出晾涼。切成小塊，就可以開吃了。
1、第一步準備好需要蒸的糙米,放一旁備用。
2、然後準備好適量的大米,放一旁備用。
3、接著把糙米和大米放一起淘洗乾淨,浸泡水中60分鐘,然後瀝水。
4、瀝水後放入電飯煲,加入適量的水,蓋上蓋開始蒸。
5、蒸好後盛入碗中,這樣糙米飯就已經做好了。
1、糯米放在水裡浸泡半天。
2、倒掉水，將泡好的糯米放進攪拌機，重新加入少量清水。
3、攪拌成細膩的米漿。
4、將米漿過濾一下。
5、取一個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布。
6、將過濾後的米漿倒在紗布上。
7、將紗布紮起口吊掛起來，讓米漿裡的水慢慢滲出來，下面用盆接著。
8、幾個小時 ...
1、將糯米用涼水泡至能用手將米輕易碾碎，浸泡時長為一個晚上或一個白晝。
2、浸泡好後，將糯米晾乾。
3、晾乾後用打碎機將糯米打碎成粉，即可得到糯米粉。
4、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，糯米粉別名為糯米麵。水磨糯米粉以柔 ...
1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、紅糖100克。
2、做法：彩色糙米放入攪拌杯中。
3、攪打成糙米粉，用篩子過濾一下。
4、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶裡。
5、和成光滑的麵糰。
6、放入室內蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
7、取出壓扁排氣再次揉成 ...
1、豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。
2、米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。
3、待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4、瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽 ...
主料：幹米粉1把。
輔料：叉燒肉1塊、酸豆角2大勺、黃豆1勺、油炸花生仁3大勺、油菜1棵、小蔥4根、醋1勺、滷汁1小碗、剁椒1勺、水適量、白糖1小勺。
做法：
1、將幹米粉泡5小時備用；
2、將油菜、小蔥洗好備用；
3、鍋中水燒開，下入米粉；
4、煮個5分鐘左右，期間撈幾次米粉看看 ...
桂林米粉的做法：
1、米粉在盆裡加水泡5小時，鍋中水燒開，下入米粉；
2、煮大約5分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，湯水應該是泛白色為最佳；
3、煮5分鐘後撈出，在冷水裡過一下；
4、然後在鍋中再倒入熱水，再次下入米粉煮一會；
5、米粉撈出過水備用，滷汁和剁椒在鍋中加熱；
6、然後 ...
做手工米粉需要選擇陳年的早稻米，因為這樣子做出來的米粉才有韌性，不易斷。買回來的稻米需要用水泡製，當泡到米粒鬆軟時，再用電磨將米打成漿。之後上過蒸熟，找一個扁平的不鏽鋼盤子，抹油後倒入米漿不要太厚。鍋內放水燒開，把圓盤放入鍋中，蒸3-5分鐘取出切條就可以了。 ...