如何做糙米饅頭

　　1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、紅糖100克。

　　2、做法：彩色糙米放入攪拌杯中。

　　3、攪打成糙米粉，用篩子過濾一下。

　　4、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶裡。

　　5、和成光滑的麵糰。

　　6、放入室內蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

　　7、取出壓扁排氣再次揉成光滑麵糰。

　　8、擀成長方形噴上少許清水。

　　9、捲起來，搓成長條切成等份。

　　10、放入蒸籠裡醒發20分鐘。

　　11、冷水上鍋蒸13分鐘關火燜3分鐘即可。

　　1、蒸過沒吃了的饅頭，都可以烤成饅頭片，準備一些燒烤調料和鹽，燒烤料超市有賣袋裝的。

　　2、把饅頭切成半釐米厚的薄片。

　　3、放空氣炸鍋的內欄裡，也可以用烤箱。用空氣炸鍋是因為能快速鎖住水分，現吃受熱快，烤制時間短。

　　4、把饅頭片撒上燒烤料和鹽，再翻面撒上。

　　5、空氣炸鍋190度，10分鐘搞定。

　　6、拿出來稍涼就可以開吃了，鹹香的饅頭片可以當零食吃。

　　1、將饅頭準備好，從上往下，切成2cm左右厚的饅頭片。

　　2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，撒入適量鹽，備用。

　　3、準備一個小盆或者大碗，將饅頭片放入碗中，倒入打好的雞蛋液，使每個饅頭片兩面都裹上蛋液。

　　4、鍋燒熱，倒入食用油，油的用量視饅頭片多少而定，一般末過饅頭片的一半即可。多了浪費。

　　5、將裹滿蛋液的饅頭片放入鍋中，煎一分鐘左右，注意期間，要開小火。否則很容易糊。

　　6、一面煎好後，換至另外一面，同樣開小火，煎一分鐘左右。饅頭片煎好後，控一下油在撈出。

　　7、如此一道營養健康的美食就做好了。