1、羊肉在涼水中煮開,放入料酒去腥去除浮沫撈出。
2、準備各種大料。
3、把羊肉放入鍋中炒幹水分,放料酒。
4、放入大料。
5、放老抽、生抽、冰糖。
6、放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火燜制1個多小時。
7、白菜切大塊後放入鍋中煮出水分,濾幹,青蒜切末。
8、等羊肉酥爛後放鹽。
9、放入白菜翻炒一會。
10、等白菜入味後放收汁入青蒜煮開就行。
1、取新鮮羊肉,清洗乾淨,去掉筋腱,切成4釐米見方的長條,再將長條橫切成3毫米的薄片,盛於盤中。
2、先用一火鍋製備佐料:將由生薑、蔥花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料,用水、醬油、滷汁等兌成濃汁,加適量熟豬油,在火鍋中煮之,沸後待用。再用一火鍋,內盛清水,放入少許當歸、杏仁,煮開,並保持沸騰。
3、挾著準備好的鮮羊肉片置入火鍋內燙熟,然後蘸取佐料吃。吃起來鮮嫩可口,美不勝收。
1、羊肉200克、芹菜100克、蔥2根、姜1塊、食用油、鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、白糖、澱粉、雞精各適量。
2、製作方法:將羊肉洗淨,切片,用鹽、料酒、嫩肉粉醃10分鐘;芹菜擇淨切段,蔥洗淨切段,姜去皮切絲;鍋中放油燒熱,下入羊肉片、薑絲滑油,再加入蔥段、芹菜段炒香,最後加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精燒入味,用澱粉勾芡即可。
1、主料:羊肉、紫芯蘿蔔、粉條。
2、輔料:蔥、香菜。
3、調料:食鹽、料酒、醬油、雞精。
4、粉條事先用熱水泡好,待用。
5、蘿蔔切條,半釐米寬左右。
6、羊肉切絲,蔥切小段,香菜切碎。
7、起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放蔥調味。
8、待肉爆出香味放醬油、料酒。
9 ...
1、羊肉泡饃的所需材料:熟羊肉、饃、木耳、黃花菜、粉絲、辣椒糊、蔥花、香蔥末、羊肉湯。
2、羊湯調料:姜、蒜、桂皮、八角、黨參、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
3、把羊肉湯煮熟,把饃切碎放入碗中,加入木耳、黃花、粉絲。把羊肉切碎,放入碗中,之後倒入羊肉湯。把蔥花、香菜撒在上面,配上辣椒醬。這 ...
小白菜洗乾淨切碎,洋蔥切片,生薑切絲,辣椒切段。
鍋裡燒油,下洋蔥生薑和辣椒炒香。
倒入生抽炒半分鐘。
加入小白菜的菜幫炒軟。
下入粉條,加開水小火煮十分鐘。
加入菜葉翻炒均勻後加鹽,雞精,五香粉調味就可以了。 ...
1、羊肉洗淨切塊。
2、蔥、姜、蒜切片、香菜切段。
3、將切好的白蘿蔔放入碗中,用鹽醃製10分鐘。
4、將羊肉塊焯水撇沫,撈出備用。
5、白蘿蔔焯水備用。
6、熱鍋下油,放入花椒,香葉,蔥,姜,蒜爆香。
7、加料酒,清水,鹽,味精,雞粉。
8、大火燒開後改小火燉15分鐘。
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1、準備的配料:黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生薑、蒜。
2、準備的主料:羊肉1000克、白蘿蔔200克。
3、將蘿蔔洗淨、去皮,蘿蔔四分之一切開四瓣。
4、生薑去皮,剁碎,小蔥切小段,大蒜切碎。
5、起植物油鍋,爆香生薑末和蒜末,放入羊肉塊。
6、放入蘿蔔,放入小蔥
7、放清 ...
1、食用前將羊肉切片、切塊後,用冷卻的紅茶水浸泡1小時。
2、先將羊肉在清水中浸10分鐘,漂去血水,然後置鍋中燒煮,同時加入5枚紅棗。
3、羊肉切片、塊後放入開水鍋中,加適量米醋,煮沸後撈出羊肉即可除腥。
4、按羊肉、綠豆10:1的比例,加入燒煮即可除腥,又使羊肉增色。
5、燉羊肉時,在鍋 ...
1、麵條100克(也可應個人喜好新增);羊肉(適中份量)雞蛋、香菜、蔥花(少量)、辣椒、薑末(較重,可切末)及調味料各適量(如辣椒粉)。
2、將羊肉切片。
3、雞蛋煎熟。
4、鍋內加水煮沸,下入麵條、羊肉、蘑菇、薑末。
5、麵條煮熟,加入雞蛋及調味料即成。 ...