如何做芋頭紅蘿蔔燒雞

　　1、土雞洗淨，剁成雞塊。

　　2、姜蒜切片，芋頭，紅蘿蔔切滾刀。

　　3、準備適量幹海椒，八角，三萘，桂皮，香葉，乾花椒等。

　　4、熱鍋熟油下調料和姜蒜大蔥頭爆香，放入雞塊翻炒。

　　5、大火不斷翻炒15分鐘左右，看到肉變色並微微收縮即可。

　　6、放入一小勺老抽，兩勺豆瓣繼續翻炒5分鐘。

　　7、放入芋頭和紅蘿蔔翻炒幾下。

　　8、摻入冷水，覆蓋住雞塊，放入適量鹽，開大火煮。

　　9、煮15分鐘左右，放入大蔥蒜苗，加適量味精即可出鍋。

　　10、芋頭紅蘿蔔燒雞端上桌，趕緊一起品嚐吧。

　　1、材料：芋頭一個、臘肉200克、生粉一勺、醬油一勺。

　　2、先把芋頭去皮，再切成片備用。

　　3、再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。

　　4、鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後剷出來放在盤子裡。

　　5、把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。

　　6、再把煎好的芋頭片放下去。

　　7、用小碗調半碗澱粉水，再倒入鍋裡，再放一小勺，蓋蓋子燜二分鐘。時間到了，看到也收汁了，關火裝盤，上桌開吃了，香噴噴的真好吃。

　　1、主料：胡蘿蔔300克、大蒜10克、大蔥5克、醬油20克、鹽1克、白砂糖5克、味精1克、姜5克、植物油40克。

　　2、將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。

　　3、將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。

　　4、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水。

　　5、蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。