1、食材：粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個、花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g。
2、粉皮撕大片在開水裡燙軟。
3、煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。
4、蒜切碎備用，雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，可以在裡面稍微加一點鹽調味。
5、放在鍋裡煎成蛋餅，小心不要搞破蛋餅，兩面煎好後出鍋待用。
6、鍋裡放油，下入豆瓣醬炸香，然後放入蒜粒爆香。
7、放入粉皮炒拌，粉皮放入後，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來。
8、粉皮炒好後裝盤。然後把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了。
1、主料：酸豆角150克、粉皮150克、紅辣椒1個、香蔥1顆。
2、輔料：鹽小半勺、辣椒油半勺、香油5克、雞精2克、生抽5克、醋5克。
3、食材，豆角可先用油炒香。
4、淋上生抽，辣椒油，撒上雞精，鹽拌勻置五分鐘。
5、淋上醋。
6、淋上香油。
7、拌勻。
8、放進微波爐。
9、加熱五分鐘。
10、即成。
1、食材：茄子3個、大蒜苗5棵、大蔥1棵、姜2片、澱粉10克、醬油10克、白糖10克、食用鹽5克、食用油10克。
2、將茄子清洗乾淨，切成塊塊放入盤中備用。
3、大蒜苗洗淨，大蒜苗切成段。
4、燒鍋內放入食用油，燒至七成熱時，放入茄子翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食用鹽及清湯，燒沸後，用小火悶十分鐘左右，翻勻，撒入蔥花，再用白糖加澱粉加水調成芡，民汁合勻，出鍋食用即可。
做法一：
食材：粉皮、蒜、雞蛋、花生油、味精、豆瓣醬、十三香。
1、粉皮撕大片燙軟；
2、煮好後撈出放冷水裡冰一下，裝盤待用；
3、雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，在裡面稍微加一點鹽調味；
4、放在鍋裡煎成蛋餅，兩面煎好後出鍋待用；
5、鍋裡放油，下入豆瓣醬炸香，放入蒜粒爆香；
6、放 ...
大蒜燜粉皮是一種美食，主要材料有園粉皮、蒜等，輔料有土雞蛋、蒜苗、郫縣豆瓣醬、香醋、植物油和鹽等，是一道家常菜
如果是圓張粉皮撕大片在開水裡燙軟，我的這個難燙，直接下鍋煮軟。
煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用
蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。
雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，可 ...
1、草魚殺洗乾淨。
2、切成1.5釐米左右厚的片。
3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。
4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
6、撈出備用。
7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
8、炒至表面呈金黃色。
9 ...
蔥蒜燜蝦按照以下步驟做好吃：
主料：蝦。
做法：
1、活明蝦洗淨瀝水；
2、薑片切好，蔥頭蒜頭切碎備用；
3、油熱鍋後，把蔥薑蒜倒進去；
4、接著倒入明蝦繼續大火翻炒；
5、加適量滷水汁，醬油，料酒，蓋上鍋蓋繼續煮開；
6、煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可出鍋，出鍋裝盤撒上蔥花即 ...
1、材料：羅氏蝦500克，蔥2棵，蒜頭5瓣，油、鹽、醬油適量。
2、蔥洗淨切小段。
3、蒜頭去皮切碎。
4、蝦洗淨焯至九成熟晾乾水。
5、倒適量油入鍋燒開，將蒜倒入鍋炒出香味，將蝦倒入鍋中翻炒，放適量油和醬，放約50ml水蓋上鍋蓋燜約5分鐘，放入蔥炒至幹水出鍋。 ...
一、材料：黃花魚1條、大蒜瓣12瓣、蔥2根、姜2片、青蒜絲少許、料酒1大匙、醬油3大匙、糖1大匙、醋1大匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許、清水1杯半。
二、做法如下：
1、黃花魚洗淨，撕除頭皮和背鰭，由鰓部掏淨內臟，再衝淨，然後用紙巾拭乾水分。
2、鍋內放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時撈除，放入剝 ...
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗 ...