如何做蓮子乾貝粥

　　1、材料：大米一杯、蓮子50克、乾貝適量、蔥一根。

　　2、乾貝和蓮子用溫水泡開，早上開始泡，到晚上已經泡得很開了。

　　3、大米洗淨，鍋裡燒水，水開後放大米熬粥，記得多攪動。

　　4、等粥熬開之後，把材料都放進去，再不停攪動，這樣煮的粥才會香，不會糊底，而且這樣做的話增快煮粥的速度。看到粥變濃稠即可，盛起撒點蔥花，根據個人喜好適量加鹽即可。

　　乾貝本身具有腥味。沒有很好的處理乾貝。

　　乾貝粥不腥的具體做法如下:

　　1、將乾貝洗淨，用水浸泡一小時，取起撕成絲，浸乾貝的水留用。

　　2、豬肉洗淨抹乾，切成粗粒，加幹澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。

　　3、米洗淨，放入器皿內，再將乾貝、豬肉、姜放入器皿內，加入三杯熱水攪勻，包括浸乾貝之水，加蓋高火10分鐘。煲蓋要有小孔，以免粥水溢位。

　　4、改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。

　　1、主料：大米4/5量杯、燕麥米1/5量、杯蝦7只、乾貝適量。

　　2、輔料：小蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽少許。

　　3、準備好鮮蝦乾貝粥所需的食材，乾貝提前一晚泡發備用。

　　4、生薑切絲、小蔥切末備用。

　　5、煮半鍋水，燒至沸騰。

　　6、將蝦濾水後下入鍋中，再次沸騰後撈出。

　　7、蝦過水沖涼備用，將蝦剝出蝦仁、乾貝濾幹水分備用。

　　8、將大米和燕麥米淘洗乾淨，倒入九陽鐵釜鍋膽內，加入清水至粥的1.0水位線。

　　9、輕點“烹飪”鍵，選擇煮粥功能。

　　10、輕點“開始”，電飯煲開始工作。

　　11、煮粥半小時後，下入乾貝和薑絲。

　　12、出鍋前10分鐘，下入蝦仁和少許食鹽。

　　13、盛入碗中，表面撒上小蔥末和少量白胡椒粉，即可食用。