如何做蘿蔔絲

　　食材：白蘿蔔150克，納豆100克，洋蔥80克，黃豆50克，芝麻油5克，醋5克，砂糖10克，醬油5克。

　　1、準備原料。

　　2、洋蔥1小半,沿纖維方向切細絲,加少量鹽醃製。

　　3、白蘿蔔去皮,用刮刀刮下適量的蘿蔔絲。沒有刮刀直接用刀切也可以。

　　4、將納豆中自帶的芥末和醬油倒入,攪拌均勻。

　　5、芥末倒入小碗中,加適量芝麻油、醋、砂糖、醬油,再加一點豆瓣醬,拌勻。

　　6、醃好的洋蔥用水洗去表面鹽分，用力擠去洋蔥水分，再和納豆放在一起拌勻。

　　1、先把蘿蔔擦成絲，加一勺食鹽殺出水份，大概20分鐘就可以出水了，接著豬肉打成肉末。

　　2、把蘿蔔水份擰掉，加在肉末裡攪拌，加入一丟丟鹽，蠔油，十三香，糖，攪拌均勻即可。

　　3、水磨粉，也就是大家常說的糯米粉，加開水攪拌，不用太多，就中間一點點就可以了，揉成團即可。

　　4、然後開始包啦，捏一個小麵糰，中間加入我們調好的餡兒，包圓就好啦，我是沒耐心的人，一開始還能包湯圓，到後面，越來越沒耐心，越包越大，直接包成糰子了。包好冷凍就好了！

　　1、蘿蔔洗淨去皮，擦絲，放少許鹽，揉勻，醃製一會兒去水；

　　2、適量麵粉加水活成麵糰，醒一會兒；

　　3、蝦皮洗淨，擠去水分備用；

　　4、把蘿蔔絲擠去水分，加入蝦皮，少許鹽，色拉油（鹽少加點，因為蝦皮是鹹的）；

　　5、醒好的麵糰揉勻，切成長方形的小劑子，把劑子擀成長方形的麵皮，擀的要薄一些。

　　6、把適量的餡料均勻放到麵皮上；

　　7、用手一邊窩一邊卷一下，捲成長條；

　　8、將長條從一端捲到另一端，把尾端的一點點塞到底下，用手壓扁一些；

　　9、平底鍋放油，放入蘿蔔絲餅，中小火煎至涼麵金黃色即可。