1、豆皮切斷成小張。備好肉餡，放入雞精料酒鹽，拌勻。
2、金針菇切段。芹菜切段，再切絲。紅蘿蔔先切塊，再切絲。
3、豆皮包好金針菇、芹菜絲、紅蘿蔔絲、肉餡後，上鍋蒸。
4、蘸汁：辣椒料、用香油、鹽、生抽、醋、蒜泥和在一起即可。
配料：豆皮，肉沫，小蔥，鴨蛋，鹽，料酒，蒸魚鼓油。
做法：
1、準備好肉餡和豆皮。
2、在肉餡中加入蔥花，鴨蛋，鹽和料酒。
3、肉餡攪拌均勻。
4、將豆皮切成兩張，將肉餡鋪在豆皮上，用勺子壓平。
5、將豆皮捲起來。
6、在鍋中蒸二十分鐘。
7、放入油鍋炸二十秒。
7、將豆皮包肉撈出。
油豆皮包肉做法如下：
1、整張的豆腐皮攤開，切成四份；
2、取一小張豆腐皮，放上少許調好味的肉餡；
3、全部包好後，平底鍋放少量油煎下，表面呈金黃色；
4、煎好的豆腐皮包肉平鋪進鍋內，加少量水，老抽，白糖，雞精調味，中火煮大概5到8分鐘，熟了即可。
豆沙包製作方法：
1、將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程式，攪打35-40分鐘。
2、將打好的麵糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麵糰。
3、置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大。
4、取出排氣，重新揉圓，將麵糰分成約30克一個的小劑子，擀成圓形麵皮。
5 ...
金針菇鹽水浸泡後清洗乾淨。豆皮清洗後中間切開。對摺切一寸寬條備用。取一條豆皮放在金針菇上捲起來用牙籤。
大蒜切末備用，熱鍋涼油，加入上面翻炒，加入涼水、醬油、鹽、蠔油攪拌放入金針菇煮10分鐘，裝盤備用。
另起鍋燒油加蒜末爆香，加入豆瓣醬、涼水、味極鮮、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻。將炒好的醬汁澆在金針菇 ...
1、五花肉洗淨。
2、切成食指差不多大小的條。
3、料酒、生抽 、糖、 鹽、生薑醃製半小時。
4、再放蒸肉米粉，倒入老抽放兩勺水 攪拌均勻有點稀稀的 千張放在蒸屜上 這個千張各地方的叫法不一樣。
5、豆腐皮冷水打溼，用剪刀剪成和食指差不多寬的條，把肉放在豆腐皮上捲起來。
6、卷好了一半 ...
1、油豆皮用水浸泡2分鐘，撈出瀝乾水分待用。
2、木耳提前泡發2個小時，去老根洗淨待用。
3、肉餡加入切碎的薑末，蔥末，洋蔥末。
4、加入蠔油，生抽，五香粉等調料拌勻。
5、加入切碎的木耳碎和韭菜末。
6、再次攪拌均勻，餡料就做好了。
7、把肉餡鋪在油豆皮上。
8、緊緊的捲起來 ...
1、食材：豆乾適量、青椒2個、鹽、油適量、生抽適量、雞精、大骨香適量。
2、準備好新鮮的豆乾，將豆乾均勻的切條裝盤備用。
3、準備好青椒，切好備用。
4、油燒熱，加蔥薑蒜爆香之後加青椒爆炒一下。
5、加入豆乾加入鹽繼續翻炒，3-5分鐘。
6、加適量的生抽，雞精翻炒一下即可出鍋。 ...
1、準備好材料後，先把豬肉剁碎，胡蘿蔔和蓮藕分別清洗乾淨，去皮後切成小粒。
2、在剁好的肉餡中，加入料酒，適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油拌勻後再加少許糖調味，再慢慢地加入適量清水，把肉餡打上勁後靜置一會兒。
3、豆腐皮用溫水浸泡一下讓其變軟後清洗乾淨。
4、把清洗乾淨的豆腐皮分割成自己想要的大小， ...
1、白豌豆洗淨後放適量鹽拌勻醃半小時以上。
2、包白、老薑均切片，蔥切碎。
3、雞脯肉切絲。
4、雞肉塊飛水。
5、撈出用熱水衝淨後放沸水燉鍋中，加入薑片、花椒，用大火燒沸後改小火燉。
6、雞肉軟爛後撈出，待湯燒沸後下豌豆。
7、大火燒沸後改微火燉至豌豆軟爛，放鹽攪勻即可離火，涼後 ...