1、首先用刀拍蒜米,然後把皮剝掉,把全部的蒜米剝好。用刀把姜的皮刮掉，清洗乾淨。
2、辣椒清洗乾淨,晾乾。清洗的時候一定要注意,不要用洗過辣椒的手弄到自己的眼睛哦,特辣!
3、用攪拌機把辣椒攪拌。蒜米和姜一起攪拌。把攪拌好的薑蓉蒜蓉一起倒入一個大碗裡面。
4、加入適量的鹽,白糖和白酒。鹽可以多放點,如果放的太少的話,辣椒可能會爛掉。
5、把所有的食材一起攪拌均勻。多攪拌一下,這樣可以更加均勻。
1、西紅柿若干；小辣椒若干；蒜； 糖；鹽；味精。
2、做法：西紅柿汆水，破皮了就可以撈出放到涼水裡，用汆過西紅柿的水隨便把瓶子也消毒。
3、汆過的西紅柿去皮切碎(黃豆大小)就可以放鍋裡熬了；鍋裡熬著的空檔，把小辣椒、蒜都切碎備用。
4、用鍋熬一會兒，記得用鏟子隔一段時間就攪一下，用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了，放辣椒碎再熬個十分鐘左右。
5、先放糖、鹽，調出覺得合適的味道；放蒜碎、味精攪勻，裝瓶。
1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水，菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
4、加高度酒（注意，必須是高度的）。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！
1、食材準備：蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。
2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。
3、蒜切蒜蓉，鍋裡放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。
4、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤 ...
1、把青線椒，紅線椒，蒜頭，姜塊，用絞肉機攪碎，放入碗中，加入鹽，白糖，芝麻，
2、加入十三香，高度白酒，攪拌均勻，把蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，香菜，洋蔥，胡蘿蔔，放入鍋中，熱油炸出香味，撈出幹渣，淋上炸好的香油，就完成了。 ...
1、將龍蝦放水裡洗乾淨，多洗幾次。
2、將生薑，蔥，切好，蒜做成蒜泥。
3、將油放入鍋裡燒開，將生薑，蔥，放入鍋裡爆炒兩分鐘。
4、將洗好的龍蝦放進鍋裡爆炒，放入鹽，醬油，醋，爆炒8分鐘後放入糖，料酒，蒜泥，乾紅辣椒切碎爆炒。
5、爆炒三分鐘後放入水，水以低於淹沒龍蝦為準，開始燒。
6 ...
1、蒜頭剁碎成蒜蓉，紅椒取半隻切蓉備用。下面我們來對付龍蝦：用一支筷子從尾翼中間的孔插進去直至身體和頭的連線處，然後抽出筷子，會有許多尿流出來，這步叫放尿。
2、拿掉蝦頭上蓋，洗淨，擺盤用。去腮，和胃，蝦黃可以剔除留著蒸蛋。把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊，小蝦腿剪下留著做龍蝦泡飯，蝦鰲拍碎。斬 ...
用料：紅辣椒70克、蒜100克、鹽10克、白酒100克。
1、紅辣椒切段、蒜去皮。
2、食材放入榨汁機中，加入鹽、白酒打成醬。
3、醬放入乾淨的碗中覆蓋上保鮮膜，密封醃製7天即可。 ...
1、尖椒500克，蒜蓉適量，豆豉十幾顆，食用油適量，鹽適量。
2、辣椒剛摘下來，超嫩超新鮮，去掉蒂，洗乾淨。
3、用刀把辣椒拍爛。
4、鍋中倒入適當的調和油，燒到八成熱。
5、青椒下鍋，大火翻炒。
6、下蒜蓉，翻炒，下豆豉，翻炒，放鹽調味。
7、辣椒熟後出鍋，湯汁拌飯都好吃。 ...
1、主要食材：草魚，姜，蒜，幹辣椒麵，鹽，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少許。
2、姜、蒜去外皮，洗淨瀝乾，姜切絲，蒜壓成蓉。
3、草魚處理好沖洗乾淨瀝乾水份，切塊，用鹽、白胡椒粉、白酒拌勻醃製30分鐘。
4、草魚醃好後，取一炒鍋，下適量油燒熱。
5、燒油鍋的過程中，將魚塊中的薑 ...