如何做辣鳳爪

　　一，材料：

　　1、主料：雞爪500克、青椒一個。

　　2、輔料：幹辣椒、花椒、清水、料酒、蔥、姜。

　　二，步驟：

　　1、向鍋中倒油，然後向油裡放入幹辣椒和花椒慢慢炒出香味；

　　2、加入豆瓣醬翻炒香，加入50毫升清水，用小火慢慢把辣醬炒濃稠；

　　3、將雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟；

　　4、將雞爪放入高壓鍋內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽；

　　5、用鏟子翻均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面；

　　6、將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，此時指示燈閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮即可；

　　7、雞爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，切換到保溫燈亮，聽到滴聲即可開蓋。

　　1、食材：雞爪、檸檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、鹽、花椒。

　　2、首先將雞爪處理乾淨洗淨，檸檬切片備用。

　　3、起鍋燒水，冷水放入雞爪，再放入花椒、薑片、將雞爪煮熟後撈出。

　　4、在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和鹽攪拌均勻。

　　5、在碗中擠入半個檸檬汁，繼續攪拌。

　　6、最後把雞爪放入調好的料汁，攪拌均勻放在冰箱冷藏入味即可。

　　1、準備食材：雞爪、生薑、小米辣椒、蔥、蒜等；雞爪冷水洗淨，去趾甲，斬段；

　　2、鍋中適量的清水，放入雞爪、生薑（3片）、料酒，煮沸之後改為中小火，煮6分鐘；

　　3、撈出，瀝乾水，放涼，待用。

　　4、利用放涼但是，生薑去皮切片，小米辣椒洗淨切段、蔥洗淨切段、蒜去皮等準備好。

　　5、放涼的雞爪，放入玻璃保鮮盒、在放生薑片、辣椒、蔥、蒜、白砂糖、鹽等。

　　6、最後倒入白醋、生抽，液體要浸沒固體即可。蓋上蓋子，放入冰箱浸泡一個晚上即可吃。