1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好，與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅將來才好吃，待兩面焦黃色即可。
材料：土豆一個，麵粉200克，輔料鹽兩勺；
步驟：
1、準備好一個土豆和麵粉；
2、將土豆進行削皮和切絲，備用；
3、將切好的土豆絲焯水後，瀝乾備用；
4、麵粉中加入瀝乾的土豆絲，鹽兩勺，加入水，攪拌成麵糊，放在一旁備用；
5、平底鍋放油，關小火，倒入麵糊；
6、煎好一面又翻另一面；
7、當兩面呈現出金黃色就可以出鍋了。
1、食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。
2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，
4、把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
5、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
6、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差
7、不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
8、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
9、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
10、炒鍋燒熱放麻油，小火炸香花椒。
11、撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
12、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
1、土豆2個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、蒜5瓣、細香蔥2根、辣椒油3茶匙、幹辣椒3個、花椒粉1/2茶匙、水適量。
2、做法：準備兩土豆，去皮洗淨。
3、用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切的。
4、過兩三次水，把土豆表面的澱粉沖走，至水清澈，煮一鍋水，水開後煮兩三分鐘後，瀝乾水備用。準備 ...
1、準備一個大土豆削皮洗淨，切長條絲，放入冷水裡浸泡一下。
2、準備好幾個大蒜洗乾淨切片備用。
3、在鍋裡先放入涼水將切好的土豆絲放進去，大火煮開，把土豆絲煮熟了之後，撈出來晾涼備用。
4、拿一個小碗放入鹽、白糖、生抽、香醋拌勻備用。
5、將攪拌好的汁，倒入晾涼好土豆絲的上面。
6、將 ...
1、主要食材：土豆，乾麵粉，胡椒粉，五香粉，鹽，味精。
2、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
3、往土豆絲里加點香蔥末。
4、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
5、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好。
6、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。
7、一面煎至成形微黃後，翻面 ...
土豆切絲，用清水沖洗，把表面的澱粉洗乾淨，這樣土豆絲的口感才會清爽。
辣椒切絲備用。
蒜頭壓成蒜泥。
碗中加入醋，生抽，料酒，鹽，雞精。拌勻。
鍋中燒開水後，加入土豆絲，辣椒絲，熟透就快速撈起。
擺盤。
倒入備料，然後大火過油，迅速倒入，讓熱油激發調味料的香味。攪拌均勻入味即可食用 ...
原料：土豆、青椒、紅椒；調料：蔥、姜、蒜切片，紅辣椒、鹽、雞精、白糖、醋。
嗆土豆絲做法：
1、土豆切絲，泡涼水；開水焯過，再泡涼水，瀝乾；
2、青紅椒切絲，過油炒一下；
3、鍋燒少許熱油，放蔥、姜、蒜切片、紅辣椒小火煸香，加香油些許；
4、把土豆和青紅椒混合，加剩下的調料，再把燒熱的 ...
1、 酸菜先用溫水洗乾淨並切成絲，土豆去皮切成絲並泡入水中，蔥切成段，蒜切碎，姜切成絲；
2、 鍋里加油7成熱後，下蔥薑蒜；
3、 放入酸菜、生抽，以及少量水，將酸菜炒散；
4、 加入土豆絲，加鹽翻炒均勻，再加適量水，燉至土豆絲熟；
5、 關火，出鍋。 ...
做涼拌土豆絲的具體方法為：
1、將土豆順刀切成片，然後頂刀切細絲，切好後放入清水中浸泡備用；
2、香菜切段，紅椒切絲；
3、在鍋中加入清水500克，大火燒開，下入切好的土豆絲，焯至一分鐘，倒入漏勺，放入涼水中過涼，瀝水備用；
4、把瀝乾水的土豆絲放入碗中，依次放入準備好的鹽、味精、白糖、白 ...