1、準備一個大土豆削皮洗淨，切長條絲，放入冷水裡浸泡一下。
2、準備好幾個大蒜洗乾淨切片備用。
3、在鍋裡先放入涼水將切好的土豆絲放進去，大火煮開，把土豆絲煮熟了之後，撈出來晾涼備用。
4、拿一個小碗放入鹽、白糖、生抽、香醋拌勻備用。
5、將攪拌好的汁，倒入晾涼好土豆絲的上面。
6、將鍋燒熱轉小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出來放到一個沒有水的碗裡備用。
7、白芝麻倒出來之後，在鍋裡放入油，將大蒜片放進去炒香。
8、將大蒜炒香之後，倒入土豆絲上面，再放上一些花生碎。
9、最後將土豆絲攪拌均勻入味，放上白芝麻和小蔥裝飾一下就可以吃了。
土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想 配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生薑，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入 小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。
4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，最後加點小蔥。
5、烹飪技巧：土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水，標準就是水要求清，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會粘鍋。
1、食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。
2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，
4、把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
5、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
6、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差
...
1、首先土豆，胡蘿蔔刮皮。
2、土豆切絲，放涼水中，泡出澱粉，炒的時候不會很黏。
3、胡蘿蔔切絲備用。
4、五花肉切片備用。
5、蔥薑蒜，幹辣椒，都切好備用。
6、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒，繼續翻炒。
7、然後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒，放入生抽， ...
1、土豆2個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、蒜5瓣、細香蔥2根、辣椒油3茶匙、幹辣椒3個、花椒粉1/2茶匙、水適量。
2、做法：準備兩土豆，去皮洗淨。
3、用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切的。
4、過兩三次水，把土豆表面的澱粉沖走，至水清澈，煮一鍋水，水開後煮兩三分鐘後，瀝乾水備用。準備 ...
1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好，與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 ...
1、主要食材：土豆，乾麵粉，胡椒粉，五香粉，鹽，味精。
2、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
3、往土豆絲里加點香蔥末。
4、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
5、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好。
6、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。
7、一面煎至成形微黃後，翻面 ...
土豆切絲，用清水沖洗，把表面的澱粉洗乾淨，這樣土豆絲的口感才會清爽。
辣椒切絲備用。
蒜頭壓成蒜泥。
碗中加入醋，生抽，料酒，鹽，雞精。拌勻。
鍋中燒開水後，加入土豆絲，辣椒絲，熟透就快速撈起。
擺盤。
倒入備料，然後大火過油，迅速倒入，讓熱油激發調味料的香味。攪拌均勻入味即可食用 ...
原料：土豆、青椒、紅椒；調料：蔥、姜、蒜切片，紅辣椒、鹽、雞精、白糖、醋。
嗆土豆絲做法：
1、土豆切絲，泡涼水；開水焯過，再泡涼水，瀝乾；
2、青紅椒切絲，過油炒一下；
3、鍋燒少許熱油，放蔥、姜、蒜切片、紅辣椒小火煸香，加香油些許；
4、把土豆和青紅椒混合，加剩下的調料，再把燒熱的 ...