1、食材：片糖 400G、熱水 500ML、椰子油 1湯匙、紅棗 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、橢漿 200ML。
2、先將片糖煮溶化，400G片糖放入500ML熱水煮溶成糖水。關火後加入200ML橢漿到糖水裡。
3、將粉過濾網攪拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。
4、把糖水慢慢倒入粉中攪拌均勻。
5、過濾去顆粒，重複兩次更細膩。
6、加入1湯匙的椰子油攪拌均勻。
7、將麵漿倒入蒸盤，水開後蒸45分鐘。
8、用筷子插一下，年糕不粘筷子就可以了，在以在中間加個紅棗裝飾一下。
陝北年糕的做法：
一.材料：糯米麵250克、水120克
二.做法：
1、糯米麵加水混合均勻，成細粒狀；
2、蒸籠上放沙布，倒入糯米麵；
3、中火蒸二十分鐘後用攪拌機攪拌；
4、麵糰揉出大片薄膜，然後放在案板上；
5、將麵糰分成四份，揉成長方形，放入冰箱冷藏室兩天；
6、取出後切成薄片即可。
今天跟大家分享一下紅糖年糕的做法！
用開水將白糖跟紅糖攪拌融化～
將所有材料混合在一起攪拌均勻～
攪拌成這個流動的米漿狀態～
盤子底部抹上少許食用油防粘，倒入調好的米漿，大火燒開水後中火蒸30分鐘左右，用一根牙籤插進去沒粘有米漿就是熟透了～
撒上炒好的芝麻點綴～放涼後就可以切塊了
口感香糯～過年怎麼少得了紅糖年糕
1、首先準備300g用涼水浸泡一夜的大米，把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿，把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌。
2、直至米漿熬製掛在鏟子上不會掉，將100g的玉米澱粉倒在案板上攤平，把熬好的米漿放在澱粉上面。
3、把米漿揉搓成團，揉到表面光滑軟硬適中的麵糰即可，手上抹油防止粘連，丟下一小坨面 ...
1、【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。
2、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
3、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
4、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1 ...
1、主料：年糕 250g。配料：香蔥1根。
2、調料：拌飯醬2大勺、醬油1茶匙。
3、舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁。
4、片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用。
5、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上 ...
想吃韓式炒年糕，沒有辣醬怎麼辦？記住這個黃金比例——番茄醬：糖：辣椒粉=4:4:1，保證你做出好吃的辣炒年糕！
冷凍年糕沸水下鍋煮5-6分鐘。
年糕盛出來，大蒜切片。然後把番茄醬，糖和辣椒粉按照黃金比例——番茄醬：糖：辣椒粉=4:4:1準備好，再加一些辣白菜。
鍋中下油，將大蒜片煸香。
加 ...
1、食材：糯米粉75g、粘米粉75g、水125-150ml、鹹蛋黃5個。
2、將乾燥的材料和水揉成不粘手的麵糰，並根據情況增減水量。
3、把鹹蛋黃磨細，然後加一勺糖繼續磨碎。
4、鹹蛋黃搓成8-10g的劑子，麵糰搓成20g/個。
5、在手掌上抹油，把麵糰壓平，把蛋黃包在老虎嘴裡。
6、 ...
美的麵包機能做糯米年糕，口感較好。做法如下：
主料：糯米500克、水250克、食用油少許。
做法：
1、 糯米提前浸泡8小時。
2、撈出放入麵包機裡，加入清水。
3、通上電源，選擇10，糯米年糕鍵。
4、聽到機器響起的聲音結束，取出來，自然放涼至溫熱。
5、用抹油的刮刀，把做好 ...
第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度;
第二，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中，放涼後開始揉搓；
第三，團好揪下面劑，做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍儲存；
第四，鍋裡放適量油大概兩大調羹吧到七分熱有小氣泡的時候放年糕，用中火 ...