1、食材：糯米粉75g、粘米粉75g、水125-150ml、鹹蛋黃5個。
2、將乾燥的材料和水揉成不粘手的麵糰，並根據情況增減水量。
3、把鹹蛋黃磨細，然後加一勺糖繼續磨碎。
4、鹹蛋黃搓成8-10g的劑子，麵糰搓成20g/個。
5、在手掌上抹油，把麵糰壓平，把蛋黃包在老虎嘴裡。
6、塗油板上的形狀和位置。
7、開水下鍋煮熟，浮起就好。
1、用料：老南瓜500克，玉米澱粉22克，熟鹹鴨蛋黃5個。
2、把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長，1.5釐米厚的長條。
3、鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝乾水份。可以用廚房紙再吸一下幹。
4、把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
5、取一口小口徑的深鍋，倒入適量的油，待油燒製8成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
6、把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
今天跟大家分享一下紅糖年糕的做法！
用開水將白糖跟紅糖攪拌融化～
將所有材料混合在一起攪拌均勻～
攪拌成這個流動的米漿狀態～
盤子底部抹上少許食用油防粘，倒入調好的米漿，大火燒開水後中火蒸30分鐘左右，用一根牙籤插進去沒粘有米漿就是熟透了～
撒上炒好的芝麻點綴～放涼後就可以切塊了
口感香糯～過年怎麼少得了紅糖年糕
1、用料：奶粉30克（蛋黃蛋清各用15g）、雞蛋2個、檸檬汁6滴、錫紙或油紙。
2、做法：兩個雞蛋。蛋清蛋黃分離。分別裝在兩個乾淨的，無油無水的盆裡。一定要無水無油，把蛋清放到冰箱裡凍上；
3、電餅鐺預熱，上下盤同時開啟；
4、把裱花袋先套好；
5、在蛋黃裡滴幾滴檸檬汁。沒有也可以用白醋代 ...
1、首先準備300g用涼水浸泡一夜的大米，把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿，把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌。
2、直至米漿熬製掛在鏟子上不會掉，將100g的玉米澱粉倒在案板上攤平，把熬好的米漿放在澱粉上面。
3、把米漿揉搓成團，揉到表面光滑軟硬適中的麵糰即可，手上抹油防止粘連，丟下一小坨面 ...
1、油皮：中粉140克水55克糖粉15克黃油65克。
2、油酥：低筋麵粉110克安佳黃油55克。
3、內餡：紅油豆沙240克自扒鹹鴨蛋黃12顆。
4、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘。
5、油酥製作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋鬆弛30分鐘。
6、蛋黃事先用食用油 ...
1、【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。
2、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
3、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
4、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1 ...
1、主料：年糕 250g。配料：香蔥1根。
2、調料：拌飯醬2大勺、醬油1茶匙。
3、舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁。
4、片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用。
5、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上 ...
1、食材：片糖 400G、熱水 500ML、椰子油 1湯匙、紅棗 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、橢漿 200ML。
2、先將片糖煮溶化，400G片糖放入500ML熱水煮溶成糖水。關火後加入200ML橢漿到糖水裡。
3、將粉過濾網攪拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。
4、把糖水慢慢 ...
1、盆中倒入麵粉，加入水，倒入細砂糖，倒入豬油，揉成麵糰。
2、包上保鮮膜靜止10分鐘。
3、盆中倒入低筋麵粉，倒入豬油，揉成麵糰。
4、水油皮分成8小份，水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。
5、油酥皮形成，油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開，然後捲起。
6、蓋上保鮮膜。
7、豆沙分8小塊後按扁 ...