如何做雞燒板栗

　　1、準備食材：雞肉500克、板栗235克、鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老薑2片、八角2粒、香葉2片、紅燒醬油3小勺、蠔油2小勺、菜籽油1湯勺。

　　2、備好食材：雞肉，板栗，薑片，蔥段，蒜粒，紅燒醬油。

　　3、板栗洗淨，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開裡面的板栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右，煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣。

　　4、雞肉洗淨後，放入清水裡，調入適量料酒，煮沸。

　　5、焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗乾淨。

　　6、鍋裡燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入雞肉翻炒變色。

　　7、放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香，調入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油。

　　8、調入適量清水，放入板栗。

　　9、大火燒開後，轉小火煮20分鐘左右，收汁。放入蔥綠，關火，起鍋。

　　1、銀石山雞幹牛肝菌用冷水浸泡，然後揉搓擠出淤泥和雜質使用；

　　2、當地雞洗淨切塊，煮一壺水，取出雞飛水，瀝乾備用；

　　3、鍋內倒入適量的油燒至七成熱，加入姜蒜炒香；

　　4、倒入雞塊，翻炒至微黃，加入醬油、醬油，翻炒至色澤均勻，然後用白酒翻炒；

　　5、翻炒片刻，倒入熱水將雞塊浸沒，放鹽，與冰糖混合，撒上牛肝菌，翻炒片刻；

　　6、蓋上鍋蓋，轉中小火煮約40分鐘左右，其間開蓋翻炒幾次，如果水分蒸發太快需要及時補充；

　　7、最後，把火翻炒，把果汁收進去。

　　1、食材：低筋麵粉200克、雞蛋2個、泡打粉二分之一茶勺、生抽7.5克、味淋7.5克、鹽5克、冷水400毫升、魷魚丁200g、包菜丁適量、洋蔥碎適量、沙拉醬適量、芥末醬少許、海苔粉少許、木魚花適量。

　　2、麵糊全部混合物攪打均勻。

　　3、魷魚洗淨！鍋內放水燒開！加幾滴料酒！魷魚放鍋內快速焯下水。

　　4、麵糊，包菜丁，洋蔥丁，魷魚丁。

　　5、鍋內刷一層薄油。

　　6、將麵糊倒入多功能料理鍋中，儘量不要倒太滿。

　　7、撒魷魚丁，包菜丁，洋蔥粒。

　　8、用竹籤反轉，繼續往鍋內倒麵糊。

　　9、將多餘麵糊挑入章魚鍋的洞洞內，繼續反轉丸子，直到將丸子煎成圓形。

　　10、每一個小丸子都是圓滾滾。

　　11、做好的丸子放碗內，擠沙拉醬，少許芥末醬。

　　12、撒木魚花，海苔粉。