1、把水燒水。
2、水燒開後,打入雞蛋。
3、放入調料。
4、倒入凍精。
5、盛出,冷卻。美味的雞蛋凍就完成了。
6、注意:要先把凍精用冷水化開,水燒開,打入雞蛋,攪勻,在把化好的凍精倒入,冷卻即可。
1、將豬皮清理乾淨放入鍋中,加入薑片、料酒焯水,撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨,切成絲用冷水清洗乾淨。
2、鍋中加入大半鍋清水,放入清洗好的豬皮絲,倒入料酒、小蔥結後開大火蓋上蓋子進行燉煮。
3、燉到湯汁呈白色後開小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來,將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具,待凝固後倒扣出來切成合適大小的塊即可。
1、材料:豬皮280克,蒜末5克,香菜7克,薑片5克,小蔥1根,清水1升,鹽2克,生抽25克,老抽5克,桂皮1塊,八角1個,香葉1片,料酒5克,醋20克。
2、豬皮切段,蒜末備用,香菜切末,薑片備用,小蔥切段。倒入豬皮,開水下鍋,焯水去腥去血沫。
3、倒入清水,大火煮沸,倒入豬皮、鹽、生抽15克、老抽、薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、料酒,大火煮沸,轉小火煮5分鐘。倒入模具,倒入湯汁;冰箱冷凍成型。
4、做調料,醋、生抽10克,倒入蒜末、香菜,攪拌均勻,豬皮凍切片,將調料倒在皮凍上或者蘸著吃。
1、主料;豬肉皮。
2、輔料:花椒、八角、姜、蔥。
3、準備原料:豬肉皮500g蔥1段姜2片八角1枚花椒少許。
4、豬肉皮洗淨,去毛。再在鍋內放入水,放入豬肉皮,大火燒開,轉小火翻滾1分鐘,撈出豬肉皮,過涼,控幹水分。
5、將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片乾淨。
6、片去皮內脂肪,再改刀切 ...
1、主料:豬皮。
2、輔料:黃豆、青豆、豆腐乾(燻幹)、胡蘿蔔、幹辣椒。
3、調料:黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜。
4、準備好所有原料。肉皮刮毛,洗淨用水焯一下,開了撇沫就可以了。
5、撈出來趁熱把多餘的肥肉片掉,儘量片乾淨,然後切絲,這樣比較好熬,膠原蛋白析出的快。切完絲放不鏽鋼鍋裡, ...
1、將雞蛋磕入碗內,用筷子調散,加入少許精鹽攪勻,備用。
2、將油菜擇洗乾淨,切成絲備用;蔥洗淨切成末備用。
3、將麵條煮熟,用冷水漂清,撈出,控水晾涼。
4、將炒鍋內倒入適量花生油,燒至七成熱,放入雞蛋液,炒散炒碎,盛入碗內。
5、另取一炒鍋,倒入餘油,待燒至七成熱時,放入蔥末熗鍋,出香 ...
1、材料:醬油,鹽,蔥,姜,花椒,大料。
2、買來的肉皮用溫水洗淨,放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裡煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼。
3、等到不燙手的時候把肉皮用筷子(夾子)夾出來,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下,然後切成條。
4、把處 ...
1、準備牛奶30克、雞蛋2個、低筋粉32克、草莓3個、細砂糖25克、檸檬汁3滴、糖粉10克。
2、雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋黃+牛奶+低筋粉一起搞拌,蛋白+幾滴檸檬汁+細砂糖一起打發,注意細砂糖分三次倒入蛋白,一邊打發,一邊加入細砂糖。
3、蛋白打發到起勾狀態後,取三分之一去蛋黃一起搞拌,搞拌好後,把 ...
1、手抓餅麵皮1張,沙拉醬適量,番茄醬適量,雞蛋1個。
2、首先將手抓餅麵皮放入平底鍋。
3、開啟平底鍋,調到煎炸功能,沒有的炒菜也可以,瓦數不要開太大。
4、待聽到呲呲聲時將餅拿出來。
5、打一個雞蛋到碗中,不用攪拌,攪碎蛋黃即可。
6、將蛋倒入平底鍋中。
7、之後將手抓餅翻面蓋 ...
1、準備好適量的麵條。
2、準備三個雞蛋備用。
3、將蔥洗淨切好備用。
4、在平底鍋中放入適量油。
5、將雞蛋打入鍋中。
6、將兩面都煎好後,先盛起來裝在碗中備用。
7、煎雞蛋的同時,在鐵鍋中放入適量水。
8、將水燒開後,加入備好的麵條。
9、將麵條煮一會,煮至八成熟。
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